يمكن إضافة محفوظات إلى مزيج كعكة مربع إنشاء حلوى تشبه كعكة محلية الصنع المفضلة. يحفظ يأتي في العديد من نكهات الفواكه ، وتقدم الاختلافات لموسيقى الجاز حتى يمزج كعكة عادي. كما يوفر Preserves اختصارًا للزجاج أو ملء كعكة طبقة لتوفير الوقت عندما تريد إنشاء كعكة تبدو محلية الصنع دون الحاجة إلى إنشائه من الصفر.
مضيفا مع الجبن كريم
خلط الخلائط المحفوظة مع الجبن وكمية صغيرة من مزيج الكعك يعمل بشكل جيد لإضافة نكهة الفواكه إلى كعك المربى على الطريقة القديمة أو كعك القهوة. هذا الأسلوب يحسن كيفية حفظ المحفوظة في الكعكة ، وإعطاء لدغات الكعكة من نكهة الفواكه متميزة بدلا من وجود مزيج من المواد المحفوظة في الخليط وتفقد تأثيره. على سبيل المثال ، كعكة كعكة تينيسي وكعكة قهوة المشمش واللوز ظهرت على موقع مجلة "Southern Living" للمكالمة عن 1/2 كوب من المحميات جنبًا إلى جنب مع الجبن و 1 ملعقة طعام من مزيج كعكة المربع. يمكنك إضافة هذا الخليط في dollops إلى بقية الخليط في عموم الكعكة.
جميع الفواكه يحفظ الكعك
إضافة 1/2 كوب من كل الفواكه المحفوظة إلى مزيج كعكة مربع يضيف نكهة فاكهة خفية ويزيد من رطوبة الكعكة. على سبيل المثال ، أضيفي محضرات التوت إلى كعكة طعام الملاك ، ومحفوظات الفراولة إلى الكيك الأصفر أو الكرز المحفوظة إلى كعكة الشيكولاتة للحصول على تأثير غني أكثر قربًا من المنزل. لإضافة المواد المحفوظة ، قم بتجميعها بالمكونات الرطبة ، مثل الماء والبيض ، ثم حرك الخليط ببطء في المكونات الرطبة لإكمال خليط الكعكة. إن استخدام جميع أنواع الفواكه المحفوظة يقلل من السكر المضاف ، ولكن يمكنك استخدام المواد المحفوظة العادية إذا كنت تفضل ذلك.
الحفاظ على طبقة كعكة
إن استخدام محصول الفواكه كملعقة بطبقة من الكعكة يزيد من نكهة فاكهة الكيك الذي يحتفظ به. يحفظ الموزع فوق الطبقة السفلية من الكعكة بعد أن يبرد الكعك. ليس من الضروري تسخين المواد المحفوظة أو إضافة مكونات أخرى. يمكنك إنهاء الكعكة عن طريق حفظ المواد المحفوظة وتهرسها من خلال مصفاة سلكية أو غربال مع الجزء الخلفي من ملعقة كبيرة لإنشاء طبقة زجاجية. صب الصقيل على الطبقة العليا من الكعكة يكمل كعكة طبقة حفظ الفاكهة.
بدائل والاقتراحات التي تخدم
استبدال القشدة الحامضة مع القشدة الحامضة قليل الدسم أو الزبادي في وصفات كعكة القهوة يقلل من السعرات الحرارية والدهون. تُحفظ الأناناس المحفوظة والجزر المبشورة الممزوجة بمزيج الكعك التوابل كعكة الجزر الرطبة والحلوة. استبدل الجبن الكريمي قليل الدسم بجبنة الجبنة للحصول على نسخة ترضي الرغبة في إضافة طبقة دسم مع كمية أقل من الدهون. تُزيّن الكعكة بشرائح الفاكهة الطازجة أو المكسرات المفرومة أو الزهور الصالحة للأكل لخلق عرض ملون. يمتلك الكبوسينوت نكهة خفيفة من الفلفل الحار ويخلق لونًا من اللون حول قاعدة الكعكة أو يعمل ككاتوب.
