تقوم خلايا الدم الحمراء ، أو كرات الدم الحمراء ، بنقل الأكسجين عندما تستنشق أعضاء الجسم والأنسجة. كما أنها تحمل ثاني أكسيد الكربون الناتج عن التمثيل الغذائي إلى الرئتين ، حيث يتم طرد الغاز عند الزفير. تبقى كرات الدم الحمراء في الدورة الدموية الخاصة بك لمدة 115 يومًا تقريبًا.
يقوم نخاع العظم باستمرار بإنتاج كرات الدم الحمراء الجديدة لتحل محل تلك التي وصلت إلى نهاية عمرها الطبيعي. تناول الأطعمة التي تحتوي على بعض المغذيات المطلوبة يمكن أن يساعد في زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء في نخاع العظم. هذا مهم بشكل خاص إذا كان لديك فقر الدم ، أو مستوى منخفض من كرات الدم الحمراء ، الناجمة عن واحد أو أكثر من أوجه القصور التغذوية.
الأطعمة الغنية بالحديد
يحتاج نخاع العظم إلى الحديد لتصنيع الهيموغلوبين ، وهو البروتين المحتوي على الحديد داخل كرات الدم الحمراء التي تحمل الأوكسجين وثاني أكسيد الكربون. في الولايات المتحدة ، يتم تقوية القمح والعديد من الدقيق الأخرى بالحديد.
وعلى هذا النحو ، فإن المنتجات التي تشمل حبوب الإفطار والمفرقعات والمعكرونة والخبز وغيرها من المخبوزات تعتبر مصدرًا هامًا للحديد الغذائي. الأطعمة الأخرى الغنية بالحديد ما يلي:
- اللحوم الحمراء العجاف - لحم البقر والضأن
- اللحوم الأعضاء - الكبد ، والكلى ، وحوصلة الطائر
- المأكولات البحرية - المحار والمحار وبلح البحر والأخطبوط وسرطان البحر
- السمك - الأنشوجة والسردين والماكريل
- الدواجن والبيض - أوزة ، الاتحاد الاقتصادي والنقدي ، والبط ، وتركيا الساق ، تركيا الأرض
- البقوليات - اللوبيا ، الفاصوليا ، فول الصويا ، التوفو ، حبوب الفاصوليا ، الفاصوليا البيضاء ، الفاصولياء ، العدس ، الحمص
- الخضار - الفطر والبطاطا مع الجلود والكراث والسبانخ والطماطم المجففة ، القدس الخرشوف ، اللفت ، الخضر ، الكيمتشي
- فواكه - غوجي مجفف مجفّف ، مشمش مجفف ، خوخ مجفّف ، خوخ ، زبيب ، زيتون ، برسيمون ، تين
- المكسرات - الكاجو ، الصنوبر ، البندق ، الفستق ، اللوز ، المكاديميا المكسرات ، الجوز ، البقان
بذور --
بذور اليقطين ، بذور القرع ،
بذور عباد الشمس ، بذور شيا ، الطحينة
أغذية فيتامين B12 الغنية
فيتامين B12 ، أو كوبالامين ، يشارك في العديد من التفاعلات الكيميائية الحيوية في جميع أنحاء الجسم. وهو يلعب دورًا رئيسيًا في تكرار خلايا دم نخاع العظم - بشكل أساسي في ازدواجية المادة الوراثية أو الحمض النووي DNA ، التي يجب أن تحدث قبل أن تنقسم هذه الخلايا.
نقص فيتامين ب 12 يجعل إنتاج كرات الدم الحمراء غير فعال ، مما قد يؤدي إلى فقر الدم. الأطعمة التي تحتوي على الحيوانات تحتوي بشكل طبيعي على فيتامين ب 12. بشكل عام ، نفس اللحوم الحمراء العجاف ، اللحوم ، المأكولات البحرية والدواجن ذات المستويات العالية من الحديد غنية أيضا بفيتامين ب 12. الأسماك المذكورة بالفعل مع مستويات عالية من فيتامين تشمل الرنجة والتونة وسمك السلمون المرقط وسمك السلمون والسلمون.
الأطعمة المصنوعة من الدقيق المحصن بمثابة مصادر إضافية من فيتامين B12. الحليب والجبن ومنتجات الألبان الأخرى أيضا توفر فيتامين ب 12 الغذائي ، وهو مصدر مهم للمغذيات إذا اتبعت حمية نباتية من ألبان البيضة.
إذا اتبعت نظامًا غذائيًا نباتيًا صارمًا ، فالمصادر المحتملة لفيتامين ب 12 بالإضافة إلى أطعمة الحبوب المدعمة تشمل الخميرة الغذائية والميتامف وبعض أنواع الفطر والطحالب الصالحة للأكل. ومع ذلك ، قد تحتاج إلى ملحق B12 نباتي لتلبية احتياجات جسمك إذا كنت قد عانيت من نقص.
أغذية حمض الفوليك
حمض الفوليك ، أو فيتامين B9 ، هو عنصر غذائي آخر ضروري لإنتاج RBC العادي. مثل فيتامين ب 12 ، يلعب الفوليك دوراً أساسياً في ازدواجية الدنا ، وهي خطوة حاسمة في إنتاج كرات الدم الحمراء الجديدة. على الرغم من أن نقص فيتامين ب 12 أكثر شيوعًا ، إلا أن نقص حمض الفوليك يمكن أن يؤدي أيضًا إلى الإصابة بفقر الدم. بعض الناس لديهم قصور في كل من B12 وحمض الفوليك.
يحدث الفولات بشكل طبيعي في مجموعة واسعة من الأطعمة النباتية والحيوانية. تعكس المصادر الحيوانية الجيدة لحمض الفوليك بشكل كبير تلك الخاصة بالحديد وفيتامين ب 12 ، وهما اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية والبيض ومنتجات الألبان.
وبالمثل ، فإن الأطعمة المصنوعة من دقيق الحبوب المدعم توفر أيضًا كمية كبيرة من حمض الفوليك الغذائي ، وهو نوع حمض الفوليك الذي من صنع الإنسان. من بين الأطعمة النباتية الأخرى التي لم يسبق ذكرها والتي تعتبر غنية بالفولات:
- الخضار - ادامامي ، الهليون ، البامية ، البازلاء ، النهايات ، اللفت ، الكتاكيت ، الخرشوف ، براعم بروكسل ، البنجر ، البروكلي
- البقوليات - حبوب فافا ، حبوب البينتو ، الفاصوليا ، الفاصوليا السوداء ، الفول السوداني ، زبدة الفول السوداني
- الفواكه - الأفوكادو ، الجوافة ، المانجو ، boysenberries ، البرتقال ، الرمان ، البابايا ، العليق ، فاكهة الكيوي
- المكسرات - المكسرات المختلطة
- البذور - السمسم الزبدة
الاعتبارات الغذائية الأخرى
بالإضافة إلى الحديد ، وفيتامين B12 وحمض الفوليك ، تلعب العناصر الغذائية الأخرى دوراً في إنتاج خلايا الدم الحمراء ، بما في ذلك البروتين ، الريبوفلافين ، النياسين ، فيتامين ب 6 ، فيتامين ج ، الكالسيوم ، النحاس ، الكوبالت ، السلينيوم والزنك.
لذلك ، من المهم تناول نظام غذائي متوازن مع مجموعة واسعة من الأطعمة لدعم إنتاج RBC على النحو الأمثل. قد يقدم مزود الرعاية الصحية توصيات غذائية محددة ، أو إضافات أو تدخلات أخرى لتحسين إنتاج كريات الدم الحمراء ، بناءً على ظروفك الفردية.
