قبل أن يتعلم الناس تحضير القهوة كمشروب ، يأكلون حبوب القهوة للحصول على دفعة من الطاقة للصيد أو أثناء الزراعة. تناول حبوب البن له نفس آثار شرب القهوة. ومع ذلك ، فإن التأثيرات تتضخم لأن تناول الفول يوفر جميع الكافيين والمواد الكيميائية الأخرى في القهوة ، وليس فقط ما يمكن أن ينساب من خلال الفلتر. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاص المكونات النشطة في حبوب البن بسرعة من خلال الأغشية المخاطية في الفم.
حرقة من المعدة
حبوب البن تحتوي على عدد من المواد التي تزيد من إنتاج حمض المعدة. على وجه الخصوص ، أظهرت مركبات الكافيين والمركبات العضوية المعروفة باسم الكاتيكولز زيادة حمض المعدة في دراسة أجريت عام 2010 من قبل فيرونيكا سوموزا ، دكتوراه ، من جامعة فيينا ، النمسا ، وتوماس هوفمان ، دكتوراه ، من ميونيخ الجامعة التقنية في ألمانيا. يؤدي هذا الإنتاج المتزايد للحمض إلى حرقة المعدة لأن الحمض يدفع من خلال العضلة العاصرة المريئية السفلى إلى المريء.
انخفاض النعاس
يساعد الكافيين في حبوب القهوة الناس على التخلص من النعاس عن طريق منع الأدينوزين ، وهو الهرمون المسؤول عن النعاس. مع حجب هذه المادة الكيميائية ، يشعر الناس بالاستيقاظ والتنبيه والنشاط. ومع ذلك ، بمجرد أن يخرج الكافيين من الجسم ، فعادة ما يعاني الناس من الانهيار ، مما يجعلهم يشعرون بالتعب والبطء العقلي.
انخفاض الألم
ووجدت دراسة أجريت عام 2007 أجراها فيكتور ماريداكيس وزملاؤه من جامعة جورجيا أن استهلاك القهوة التي تحتوي على مادة الكافيين قبل ممارسة التمارين الرياضية يقلل من وجع العضلات بنسبة 26 إلى 48 في المائة ، حسب نوع التمرين. ويعتقد الباحثون أن هذا يرجع إلى قدرة الكافيين على منع الأدينوزين ، وهو أيضا المسؤول عن إدراك ألم التهاب العضلات.
تأثير ملين
حبوب البن تحتوي على الانزيمات التي تحفز تقلصات الأمعاء. لهذا السبب ، القهوة هي ملين سريع المفعول للكثير من الناس. حتى الحبوب منزوعة الكافيين تحتوي على الإنزيمات الشبيهة بالملوية.
اضطراب النوم
تناول حبوب البن التي لم يتم تناولها خالية من الكافيين يمكن أن يسبب اضطرابات في النوم بعد ساعات من الاستهلاك. وتشمل هذه الاضطرابات صعوبة في السقوط أو البقاء نائماً وعدم الشعور بالاسترخاء عند الاستيقاظ. يعتمد مدى اضطراب النوم على عدد الفاصوليا التي تؤكل ، وكم مرة يستهلك الشخص القهوة ، ومتى تناولت الفاصوليا.
