الاعتلال العصبي ، المعروف أيضا باسم الاعتلال العصبي المحيطي أو التهاب العصب ، هو حالة تسببها تلف الأعصاب التي قد تنتج عن أمراض مثل السكري ، والإصابات ، والالتهابات أو التعرض لمختلف السموم. تشمل الأعراض الشائعة الشعور بالوخز والحرق و / أو التنميل والألم في اليدين والقدمين. وفقا لمايو كلينك ، قد يساعد اتباع نظام غذائي صحي في الوقاية من أعراض الاعتلال العصبي أو تقليلها لمن هم في خطر كبير.
أغذية فيتامين ب الغنية
فيتامينات ب هي فيتامينات تذوب في الماء تساعد في تكسير الطعام أثناء عملية الهضم. ووفقاً لخبير الصحة الطبيعية ، فإن أندرو ويل ، م. د. ، فيتامينات ب مطلوبة أيضاً لوظائف الأعصاب الصحية وقد تساعد أولئك الذين يصابون باعتلال الأعصاب غير المصحوب بمرض معين ، مثل مرض السكري. تشمل المصادر الغذائية القيمة لفيتامين ب الحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل اللحوم والدواجن والأسماك وخميرة البيرة والحليب والبيض والبقوليات والبطاطس والفول السوداني. إذا كنت تعانين من اعتلال عصبي محيطي ، فقم بتضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بفيتامين (ب) بانتظام للحصول على أفضل النتائج المحتملة.
فواكه وخضراوات
توفر الفواكه والخضروات مجموعة قيّمة من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة - وهي مواد غذائية معروفة لدعم نظام المناعة السليم ومنع العدوى والمرض. توصي "مايو كلينيك" بنظام غذائي غني بالفواكه والخضروات المغذية لأولئك الذين يعانون من اعتلال الأعصاب. قد يكون للخضار والفواكه تأثيرًا قويًا على سكر الدم أيضًا ، وهو أمر مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من مرض السكري أو المعرضين لخطر الإصابة به. دمج مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه الطازجة والملونة في نظامك الغذائي على أساس منتظم ومتسق للحصول على أفضل النتائج المحتملة. تعتبر الفواكه والخضروات التي من المرجح أن تدعم نظام المناعة الصحي هي تلك الأغنى في مضادات الأكسدة. ومن الأمثلة على ذلك الكرز والتوت والبرتقال والجريب فروت والعنب الأحمر والكيوي والبطيخ والطماطم والسبانخ واللفت والبروكلي والبصل وبراعم بروكسل والفليفلة الحلوة. إذا كان خدر الطرف شديدًا ، فاحرص على الاحتفاظ بالفواكه والخضروات الجاهزة والجاهزة للأكل لتقليل الضغط والألم المتضمن في إعداد الطعام.
البروتين الخالية من الدهون
يسمح البروتين للجسم ببناء الأنسجة العضلية الخالية من الدهون ويساهم في إصلاح الأنسجة. تقترح مايو كلينيك الأطعمة الخالية من البروتين ، مثل الدواجن ومنتجات الألبان قليلة الدسم ، كعناصر مهمة في نظام غذائي صحي لأولئك الذين يعانون من اعتلال الأعصاب المحيطية. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة وغير المشبعة ، مثل اللحوم الدهنية والحليب الكامل والزبدة والجبن والأطعمة المقلية أو المجهزة بشكل كبير ، قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وغيره من الأمراض وينبغي تجنبها. قم بتضمين مجموعة متنوعة من مصادر البروتينات الخالية من الدهون في نظامك الغذائي - مثل دواجن اللحم الأبيض بدون جلد ، والبقوليات ، والحليب قليل الدسم ، واللبن ، والتوفو والسمك - للحصول على أفضل النتائج. إذا كنت مصابًا بداء السكري بالإضافة إلى الاعتلال العصبي ، فإن الأطعمة الغنية بالبروتينات ذات قيمة خاصة. لديهم تأثير معتدل على مستويات السكر في الدم. عندما تستهلك أطعمة غنية بالدهون ، قم بتقليل حجم الجزء الخاص بك ، وابذل قصارى جهدك لجعل هذا الاستهلاك حدثًا في بعض الأحيان.
