ماهي ماهي ، المعروف أيضا باسم سمكة الدلفين ، لديه نسيج ثابت وطعم حلو أقل ما يقال. ماهي ماهي مصدر جيد للبروتين والنياسين وفيتامين ب 12. وتحتوي شريحة واحدة بحجم 200 غرام على 173 سعرًا حراريًا و 38 جرامًا من البروتين و 1.4 غرامًا من الدهون و 12 جرامًا من النياسين و 1.22 ميكروجرام من ب 12. يجعل نسيج الشركة الشوي خيارًا جيدًا لطهي ماهي ماهي ، وطريقة الشوي البسيطة تتطلب فقط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
الخطوة 1
سخن شواء الغاز. وضع رف شواء نظيفة 4 بوصات من مصدر الحرارة.
الخطوة 2
شطف وشرائح ماهي ماهي الجافة أو شريحة لحم. إذا كنت تقوم بشوي سمكة كاملة ، شطفها من الداخل والخارج.
الخطوه 3
مزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود معا. اختياريًا ، أضف بعض الأعشاب الطازجة المفرومة مثل البقدونس أو الريحان و / أو إكليل الجبل.
الخطوة 4
فرك الأسماك مع خليط التوابل. إذا كنت تقوم بشوي سمكة كاملة ، فرك الأسماك من الداخل والخارج مع الخليط.
الخطوة 5
ضع السمك على الشواية. تغطية الشواية إن أمكن. استجواب لمدة ثلاث إلى ثماني دقائق أو حتى يتحول الجانب الذي يواجه الحرارة إلى اللون البني. استخدام ثلاث إلى ست دقائق لشرائح وشرائح اللحم وستة إلى ثمانية دقائق للأسماك بأكملها. اختيارياً ، في حالة استخدام شواية مغطاة ، قم بالطهي حتى تنضج الأسماك بالكامل.
الخطوة 6
قم بتحريك الأسماك بعناية وشويها لمدة ثلاث إلى 10 دقائق أو حتى تنضج الأسماك بالكامل. إذا لم تكن متأكدًا عند الانتهاء من السمك ، فاستخدم مقياس درجة الحرارة الذي يتم قراءته بشكل فوري للتحقق من عدم وجود أي شيء. أدخل مقياس الحرارة في الجزء الأثخن من السمك. يتم طبخ ماهي ماهي بالكامل عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 137 درجة فهرنهايت.
الأشياء ستحتاج
- زيت الزيتون
- عصير ليمون
- ملح البحر حسب الذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
تحذيرات
- يمكن أن يؤدي تناول السمك غير المطهو جيداً أو غير المطبوخ إلى عدوى طفيلية ، وفقاً لجامعة كاليفورنيا ديفيز.
