فطر بورتابيلا يحتوي على غطاء مسطح كبير ممتاز للشوي وتناول الطعام بدلاً من شريحة لحم الهامبرجر أو شرائح اللحم. فطر بورتابيللا غني بالبوتاسيوم والريبوفلافين والنياسين. استبدال اللحم مع portabella يقلل بشكل كبير من تناول الدهون والسعرات الحرارية والكولسترول. يمكنك إعادة إنتاج نكهة بورتابيلا المشوية باستخدام الفروج الخاص بالفرن. خدم portabellas مشوي وحدها ، مطفأة مع صلصة الخل أو محصورة بين اثنين من كعك الهامبرغر مع أو بدون الجبن والتوابل برغر الأخرى.
الخطوة 1
فرك الجزء العلوي من portabella مع منشفة ورقية رطبة لإزالة الأوساخ.
الخطوة 2
سحب قبالة الجذعية portabella واحتفظ بها في كيس ورقي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع لاستخدامها في وقت لاحق في طبق آخر الفطر ، مثل الفطر محشوة.
الخطوه 3
ضع الرف العلوي في الفرن من 4 إلى 6 بوصات أسفل عنصر التسخين العلوي بحيث يفرز العنصر الفطر بشكل مثالي دون حرق.
الخطوة 4
سخن إعداد اللاحم على الفرن الخاص بك إلى 500 درجة فهرنهايت.
الخطوة 5
فرشاة غطاء الفطر مع الزبدة المذابة أو زيت الزيتون ، وذلك باستخدام فرشاة المعجنات.
الخطوة 6
قم بتجميع وعاء الشواء ، وضع الرف الشرائحي على الجزء العلوي من صفيحة الخبز.
الخطوة 7
وضع portabella على عموم الفروج و حرك المقلاة على الرف العلوي في الفرن. أغلق الفرن واطهيه لمدة 4-6 دقائق.
الخطوة 8
اسحب المقلاة من الفرن واستخدم الملقط لقلب الفطر. طلاء الجانب الثاني من الفطر مع الزبدة أو زيت الزيتون وإعادة الورقة إلى الشواية. أغلق الفرن واطبخ لمدة أربع إلى ست دقائق أخرى.
الخطوة 9
اختبار الفطر للتبرع بدس الغطاء مع شوكة. عند الانتهاء ، سوف يكون الفطر العطاء والعصير.
الخطوة 10
تُرفع المارتابيللا من الفرن وتُقدّم ساخنة ، ومقطّعة ومقطّعة مع صلصة الخلّ ، أو كاملة ، مغطّاة بالجبن وتُقدّم على كعك الهمبرغر.
الأشياء ستحتاج
- منشفة ورقية رطبة
- فرشاة المعجنات
- زبدة ذائبة أو زيت زيتون
- الفراريج عموم
- ملقط
- شوكة
- سكين (اختياري)
- Vinagrette (اختياري)
- الجبن والبهارات وكعك الهامبرغر (اختياري)
نصائح
- قم بتخزين portabellas في الثلاجة في كيس ورقي لمساعدة الفطر الأخير.
