فلافاكول Gold Medal's Flavacol هي واحدة من العلامات التجارية الأكثر شعبية من ملح الفلفل بالزبدة بنكهة الزبدة في العالم. وسواء تم إضافتها إلى غلاية ساخنة خاصة بآلة الفشار إلى جانب حبيبات غير مكشوفة أو تم استخدامها على شكل قمة على الذرة المنبثقة ، فإن Flavacol يوفر نكهة مالحة وزبدية مرتبطة تقليديًا بالفشار على غرار الأفلام.
مكونات
يحتوي الفلافاكول الأصلي على أربعة مكونات فقط: الملح ، والنكهة الاصطناعية ، والأصفران FD & C # 5 و # 6 لتزويد الفشار بلون أصفر زبداني. بما أن الملح هو العنصر الأساسي في Flavacol ، فإن منتجات Gold Medal تميز نكهة فريدة من نوعها إلى العملية المستخدمة لإنتاج الملح.
عملية البرغر
علامة تجارية من أملاح Cargill ، تستخدم عملية البرغر لإنتاج رقائق الملح الدقيقة المستخدمة في Flavacol. على عكس بلورات الملح التقليدية على شكل مكعب ، فإن تلك المنتجة مع عملية البرغر لها مساحة أكبر بسبب شكلها الهرمي. هذا يسمح لكثافة أكبر من رقائق الملح في الخدمة ، التي تقدرها منتجات الميدالية الذهبية بسعر 130 مليون للرطل الواحد. بسبب المساحة السطحية الكبيرة وعدد الرقائق لكل حصة ، فإن الملح المستخدم في الفلافاكول يمتزج مع الفشار ويلتزم بالنكهة الاصطناعية بشكل أفضل من أملاح المكعب التقليدية.
المعلومات الغذائية
يحتوي Flavacol بشكل أساسي على ملح ألبيرغر ، ولا يساهم بشكل كبير في استهلاكك الغذائي اليومي. مع صفر سعرات حرارية ، صفر غرام من الدهون ، صفر غرام من الكربوهيدرات ، صفر غرام من البروتين وأي محتوى من الفيتامينات أو المعدنية ، فإن التأثير الكبير الوحيد الذي قد يكون له Flavacol على نظامك الغذائي يرجع إلى محتواه العالي جداً من الصوديوم. استنادًا إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري يوميًا ، تحتوي ملعقة صغيرة من الفلافاكول على 116٪ أو 2،780 ملغ من الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم.
مخاوف صحية
على الرغم من أنه من غير المرجح أن تستهلك ملعقة كاملة ، أو 7 غرام ، من الفلافاكول في وجبة واحدة من الفشار ، فإن محتواه العالي من الصوديوم قد يكون مصدر قلق إذا كنت تراقب كمية الصوديوم لديك. بالإضافة إلى ذلك ، تم ربط كلاً من FD & C yellows # 5 و # 6 إلى فرط النشاط عند الأطفال. على هذا النحو ، قد يكون من المثير للاهتمام طلب الفشار بدون أكل ، غير المملح لطفلك.
