NuStevia ، المصنعة من قبل شركة NuNaturals ، هي علامة تجارية لستيفيا ، وهو محلي خالٍ من السعرات الحرارية. اعتبارًا من عام 2011 ، تصنف وزارة الزراعة الأمريكية ستيفيا باعتبارها مادة آمنة. يمكن استخدامه بدلاً من سكر المائدة في القهوة أو الشاي أو المخبوزات أو في أي مكان آخر يستخدم فيه السكر ، ويمكن شراؤه بأشكال مختلفة ، بما في ذلك مستخلص المسحوق وتركيز السائل.
حقائق
يرصد ستيفيا من أوراق شجيرة أصلية في باراجواي ، حيث استخدمها السكان المحليون لعدة قرون في شاي الأعشاب. اليوم ، العديد من البلدان الاستوائية زراعة ستيفيا ، بما في ذلك الهند والصين والبرازيل والأرجنتين وأجزاء أخرى من آسيا وأمريكا الجنوبية. تم بيع Stevia في الولايات المتحدة منذ عام 1995 ولكن لم تحظى بشعبية واسعة حتى الجزء الأخير من العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. مع مستوى الحلاوة من 200 إلى 300 مرة من السكر ، لا يلزم سوى كمية صغيرة للحصول على تحسين النكهة المرغوبة. مستوى الحلاوة الدقيق يختلف من العلامة التجارية للعلامة التجارية. يفترض NuNaturals أن NuStevia يحتوي على نسبة أكبر من مستخلص ستيفيا من معظم منافسيها ، مما يجعلها واحدة من أكثر الإصدارات حلاوة stevia المتاحة.
مزايا وعيوب
يجد العديد من الناس أنه على الرغم من حلاوته البالغة ، يترك ستيفيا مذاقًا مريرًا. يدعي NuNaturals أن منتجها لن تنتج هذا التأثير غير المرغوب فيه ، لأنها قد حلت محل مركبات المريخ ستيفيا مع نكهات أخرى. من حيث الآثار الصحية المحتملة ، يشير مؤيدو ستيفيا إلى أن المادة قد استخدمت لعقود في دول مثل اليابان دون أي آثار جانبية واسعة النطاق. على عكس السكر ، لا يشجع ستيفيا تجاويف الأسنان ، وبما أنه لا يحتوي على سعرات حرارية ، فإنه يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن إذا استخدم بدلا من السكر. تشير بعض الدراسات إلى أن ستيفيا قد يخفض ضغط الدم والجلوكوز في الدم ، لكن الأدلة لا تزال غير حاسمة. بعض الناس يبلغون عن الشعور بالامتلاء ، الانتفاخ أو الغثيان بعد تناول ستيفيا. اعتبارا من عام 2011 ، يجب على النساء الحوامل تجنب ستيفيا ، لأن البيانات المتعلقة بالآثار المحتملة على الجنين لا تزال غير كافية.
أنواع
تقدم NuNaturals عدة أصناف من ستيفيا. يشبه اللون الأبيض ، المسحوق الذي يشار إليه ببساطة باسم وايت ستيفيا ، في المظهر إلى سكر الحلويات ومتوفر في رزم أحادية الخدمة ، وزجاجات صغيرة أو أكياس أكبر. مسحوق استخراج النقي هو أكثر تركيزا بكثير ؛ يكون مفيدًا عند تحضير كميات كبيرة من المشروبات أو المخبوزات. تبيع NuNaturals أيضا ستيفيا في العديد من الأشكال السائلة في الزجاج أو الزجاجات البلاستيكية ، بما في ذلك Clear Stevia ، Stevia خالية من الكحول وفانيلا ستيفيا. وتشمل منتجات NuStevia الأخرى الرزم الخالية من الكربوهيدرات ، والأقراص القابلة للحل المفردة ، ومزيج الخبز الغني بالألياف.
مكونات
بالإضافة إلى ستيفيا ، تحتوي منتجات NuNaturals على مكونات أخرى. يحتوي NuStevia White Stevia على مالتوديكسترين ، وهو نشا عديم الطعم مشتق من الذرة. النوع الخالي من الكربوهيدرات يحل محل الإريثريتول ، والذي هو أيضا قائم على الذرة ، ل maltodextrin. تحتوي الأصناف السائلة على ماء ، وغليسرين نباتي ، وكحول حبيبات ، مع النوع الخالي من الكحول الذي يفتقر إلى الكحول. كما يتضح من اسمها ، تشمل مجموعة الفانيليا أيضًا مستخرج حبوب الفانيليا. تحتوي جميع منتجات NuStevia على النكهات الطبيعية. هذه المستخلصات النباتية المستندة إلى النباتات لا تشمل الغلوتامات أحادية الصوديوم أو أي مركبات كيميائية أخرى من صنع الإنسان.
