فيريتين هو بروتين موجود في خلايا الدم الحمراء التي تخزّن الحديد الذي ينقل الأكسجين من رئتيك إلى جميع الخلايا والأنسجة. ترتبط كمية الفيريتين في الدم مباشرة بكمية الحديد في جسمك. فيتامين ب 12 مطلوب للتمثيل الغذائي والجهاز العصبي الصحي. يمكن أن يحدد فحص الدم البسيط مستويات الفيريتين و 12 في جسمك. التشاور مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك لمعرفة ما إذا كنت تحتاج إلى المكملات الغذائية.
الأسباب
يمكن أن يؤدي تناول كمية منخفضة من الحديد إلى نقص فيريتين. من المرجح أن يقوم النباتيون بتطوير عوز B-12 لأن هذا الفيتامين يقتصر على المصادر الحيوانية. فقدان الدم الناجم عن الحيض أو الإصابة يمكن أن يؤدي إلى نقص فيريتين. من المرجح أن يتطور الأطفال والمراهقون والحوامل والأمهات المرضعات من نقص فيريتين بسبب التغيرات السريعة في الجسم. اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل داء كرون والمرض الاضطرابات الهضمية ، تمنع امتصاص B-12 و ferritin في الجسم ، مما يؤدي إلى نقص.
الأعراض
ويتراوح المدى الطبيعي للفيريتين بين 12 و 300 نانوغرام / مل للذكور و 12 إلى 150 نانوغرام / مل للإناث. تشير القيم الأقل من ذلك إلى نقص الفيريتين أو فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. تشمل الأعراض فقدان الشهية ، وشحوب البشرة ، وسرعة ضربات القلب ، والصداع ، والتعب ، وفقدان الوزن. يمكن أن يسبب نقص الحديد النمو المعرفي والاجتماعي البطيء عند الأطفال. يمكن أن يؤدي النقص أثناء الحمل إلى الأطفال المبتسرين أو الصغار. يقول MedlinePlus مستويات الدم من B-12 أقل من 200 جزء من الغرام / مل تشير إلى وجود نقص في هذا الفيتامين. تشمل الأعراض الاكتئاب والدوخة والضعف وضعف الذاكرة. إذا تركت دون علاج ، يمكن أن يؤدي نقص B-12 إلى الخرف وتلف الأعصاب الدائم.
ب 12 في الغذاء
تحدث B-12 بشكل طبيعي فقط في المصادر الحيوانية ، بما في ذلك الدواجن ولحم البقر والكبد والمأكولات البحرية. تشتمل أصناف المأكولات البحرية على المحار وسمك السلمون المرقط والمحار وسمك السلمون والسردين والرنجة. تدرج وزارة الزراعة الأمريكية الزبادي والحليب والجبن كمصادر ثرية لـ B-12. حدد أصناف غير دسمة أو قليلة الدسم. اختر الكوخ ، الكاممبرت ، الريكوتا والجبن السويسري لزيادة مدخلك ب 12. إذا كنت نباتيًا صارمًا ، فاستهلك الأطعمة التي تم تحصينها باستخدام B-12 ، مثل منتجات الصويا ، والمشروبات المملحة ، وحبوب الإفطار ، والخمائر الغذائية.
فيريتين في الغذاء
تستهلك الأطعمة الغنية بالحديد لرفع مستويات الفيريتين لديك. مثل فيتامين ب 12 ، تحدث مصادر غنية من الحديد في لحوم البقر والكبد والدواجن والمأكولات البحرية. وتشمل المصادر النباتية البقول والفاصوليا ، مثل الحمص والعدس والفاصوليا الحمراء والفاصوليا البحرية وفول الصويا والفاصوليا. وتشمل خيارات الخضار السبانخ والبطاطا والطماطم والخضر اللفت والبازلاء وخضر البنجر والفطر. تناول وجبة خفيفة من المكسرات والفواكه المجففة لزيادة مستويات الفيريتين لديك. كما يتم إضافة الحديد إلى حبوب الإفطار والبيض الأبيض والخبز والمعكرونة والأرز. تقدم العديد من الحبوب ما يصل إلى 100 في المائة من القيمة اليومية للحديد في وجبة واحدة.
