عندما تتعامل مع مرض السكري وأمراض الكلى ، ما تأكله يهمك. لا تؤثر الأطعمة التي تشملها في نظامك الغذائي على نسبة السكر في الدم فحسب ، بل أيضًا على كمية المخلفات والسوائل التي تحتاجها الكليتان للتخلص منها وإزالتها. إذا كنت مسلحًا عندما تذهب إلى متجر البقالة مع قائمة طعام جاهزة يمكنك تناولها ، فأنت بالفعل في طريقك إلى إدارة غذاء السكري الكلوي بشكل أفضل. استشر طبيبك أو أخصائي التغذية لمساعدتك على تحديد احتياجاتك الغذائية الفردية واتباع نظام غذائي.
البوتاسيوم منخفض الفواكه والخضار
الفواكه والخضار هي مصدر البوتاسيوم. عندما يصاب المرء بمرض في الكلى ، يكون الجسم يعاني من صعوبة في التخلص من البوتاسيوم ، مما قد يؤدي إلى تراكم مستويات في الدم ، مما يؤدي إلى معدل ضربات القلب غير الطبيعي أو حتى الوفاة. تحميل عربة التسوق مع الفواكه والبوتاسيوم منخفضة في الغالب هي بداية جيدة ، ولكن تحتاج أيضا إلى الحد من الكمية التي تأكلها كل يوم للحفاظ على مستويات البوتاسيوم تحت السيطرة. وتشمل الفواكه والخضروات منخفضة البوتاسيوم لإضافتها إلى قائمة البقالة التفاح ، والعنب البري ، والخوخ ، والكمثرى ، والفاصوليا الخضراء ، والجزر ، والملفوف ، والباذنجان ، والفلفل والكوسة. عند شراء الفواكه والخضروات المعلبة أو المجمدة ، ابحث عن أنواع بدون ملح أو سكر مضاف.
أفضل حالا مع الحبوب المكررة والنشا
في حين أن الحبوب الكاملة غالباً ما يوصى بها للأشخاص المصابين بداء السكري للمساعدة في التحكم في سكر الدم ، فإن الحبوب الكاملة هي مصدر للبوتاسيوم والفوسفور وقد لا تكون خيارًا صحيًا عند الإصابة بمرض الكلى أيضًا. عليك أن تكون حذرا بشأن الحصول على الكثير من الفوسفور في نظامك الغذائي. مستويات عالية من الفوسفور في الدم يمكن أن يؤدي إلى ضعف العظام. للحفاظ على غطاء على كمية البوتاسيوم والفوسفور ، إضافة الأطعمة مثل منتجات الخبز الأبيض ، الحبوب المكررة غير المحلاة ، خبز التورتيلا الدقيق ، المفرقعات غير المملحة ، المعكرونة أو الأرز الأبيض إلى قائمة البقالة الخاصة بك.
ابق على البروتين الخاص بك بسيطة
اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والبيض والتوفو كلها أمثلة على الأطعمة البروتينية. قبل إضافة أي من هذه الأطعمة إلى عربة البقالة ، تأكد من فحص الملصق الغذائي للتأكد من عدم إضافة أي ملح أو فوسفور. إن تناول كميات كبيرة من الملح يجعل الجسم يحتفظ بالسوائل. للتخلص من أي تشويش ، من الأفضل أن تشتري أطعمة تحتوي على الحد الأدنى من البروتين ، مثل الأطعمة التي قد تجدها مغلفة حديثًا في قسم الجزار أو المأكولات البحرية.
كمية صغيرة من الألبان
أطعمة الألبان عالية في البوتاسيوم والفوسفور ، والحصص عادة ما تكون محدودة إلى ما لا يزيد عن 4 أوقية يوميا عند اتباع نظام غذائي الكلوي لمرضى السكري. لمنع النفايات ، قم بشراء أجزاء أصغر من منتجات الألبان القابلة للتلف المفضلة لديك. خيارات جيدة لإضافة إلى القائمة الخاصة بك عندما كنت تتبع نظام غذائي الكلوي لمرضى السكري تشمل الحليب الخالي من الدسم ، الزبادي سهل أو خال من السكر ، بودنغ الخالية من السكر أو الآيس كريم الخالية من السكر.
نكهة طعامك دون الملح
الأعشاب والتوابل والدهون تضيف نكهة إلى طعامك عندما تحتاج للحد من تناول الملح. الدهون هي مصدر للسعرات الحرارية ، لذلك حاول أن تحدّ من الكمية اليومية من 1-2 ملاعق طعام. خيارات جيدة عند شراء البقالة تشمل الزيوت النباتية ، والزبدة الخالية من الملح ، والمايونيز قليل الدسم ، وعدم إضافة الملح والأعشاب والتوابل مثل الثوم ، والفلفل الحلو ، روزماري أو أوريغانو. كما يضيف الخل وعصير الليمون نكهة الطعام بدون الصوديوم.
