الخضار قليلة الدهون والسعرات الحرارية ومعبأة بالمغذيات ، مما يجعلها جزءًا مهمًا من أي خطة صحية للأكل. ولكن إذا لم تكبر تناول الخضراوات ، فقد تجد صعوبة في تناولها الآن ، حتى كشخص بالغ. لحسن الحظ ، لم يفت الأوان بعد على الخضار. مع العديد من الأنواع المختلفة من الخضار والمستحضرات اللذيذة المتاحة ، يجب أن تكون قادرا على العثور على بعض الخضار التي يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي المعتاد. قم بتجربة الخضروات واعطها بعض تقنيات الطهي الجديدة - قد تجد أنك تحب الخضار أكثر مما ظننته.
تجربة
امنح المزيد من الخضروات فرصة وقد تجد واحدة أو اثنتين تستمتع بها بالفعل. إذا كنت لا تستطيع تناول الخضراوات الخضراء في البداية ، أو الخضار التي يمكنها تذوق المذاق ، مثل براعم بروكسل أو الملفوف ، جرّب شيئًا مختلفًا تمامًا. يوصي موقع جامعة ولاية داكوتا الشمالية بتناول الخضراوات من كل لون قوس قزح. جرب الخضار البرتقالية ، مثل الجزر والبطاطا الحلوة ، التي تحتوي على نكهة أكثر حلاوة من العديد من الخضار الخضراء. اختيار الخضار الحمراء ، مثل الفلفل الأحمر والبنجر ، لإدخال نكهات جديدة والمغذيات لنظامك الغذائي.
استخدام النكهات التي تستمتع بها
إذا كنت تحب الأطعمة الغنية بالتوابل ، أضف المزيد من التوابل إلى الخضار لإغراء ذوقك. جرب الكاري المملوء بالخضار أو السالسا. إذا كنت تحب النكهات الآسيوية ، فمزج الخضروات الطازجة ، مثل الملفوف أو الجزر ، وأرمهم بخلطة مستوحاة من الآسيوي ، مصنوعة من صلصة الصويا والزنجبيل وزيت السمسم. فقط تجنب إضافة كميات كبيرة من الدهون ، وخاصة الدهون القائمة على منتجات الألبان ، مثل الزبدة والجبن ، إلى أطباق الخضار لضمان أنك لا تزال تحصد فوائد الخضار الصحية.
تغيير طرق الطبخ الخاصة بك
يعد إعداد الخضروات حسب رغبتك أمرًا مهمًا بالنسبة لذوقك عند اختيار الخضار التي يجب تناولها. إذا كنت معتادًا على تناول الخضراوات المسلوقة ، فقد تكون طريقة الطبخ هي السبب في أنك لست من عشاق الخضروات. فغلي الخضروات لا يزيل فقط المواد المغذية ، ولكن كل هذه المياه الساخنة تمتص نكهة الخضروات مباشرة. بدلا من ذلك ، تقلى الخضار الطازجة المقطعة في القليل من الزيت الصحي ، مثل زيت الزيتون ، حتى تصبح طرية قليلاً ولكنها لا تزال هشة إلى حد ما. أو تحمص الخضروات في فرن ساخن حتى يبدأ السطح الخارجي في التحول إلى اللون البني ، حوالي 20 دقيقة في فرن محمى إلى 400 درجة فهرنهايت. إذا كنت لا تزال تجد أنك لا تستطيع تناول الخضار بهذه الطريقة ، حاول تذوقها نيئة ، ورشها مع كمية صغيرة من الملح وضغط من عصير الليمون. قد يكون هشاشة الخضروات الطازجة مجرد شيء لإغراء شهيتك.
الحصول على متستر
إذا فشل كل شيء آخر ، خدعي نفسك لتروق الخضار. يُمزج الجزر ويُضاف الكعك إلى الكعك لإضافة مواد مغذية دون إضافة نكهة جزر واضحة. قومي بتقطيع الخضار الخضراء ، مثل السبانخ أو البروكلي ، وأضيفيها إلى أطباق المعكرونة أو الأوعية المقاومة للحرارة. فقط تأكد من أن تضيء على الدهون المضافة واستخدم منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدهون عند إعداد الباستا والكرواسولات للحفاظ على وجبات طعامك أكثر صحة.
