جيلاتين عادي هو جيلاتين واضح وغير منقى مناسب للاستخدام في نظامك الغذائي. يمكنك استخدامه لتحل محل الجيلاتين النكهة ، لسمك صلصة أو لصنع قوالب الطعام مثل aspic. قد تستفيد أي وصفة تدعو إلى نسيج سميك ، بما في ذلك كعكة الجليد والبيض ، من إضافة جيلاتين عادي. يتوفر في متجر البقالة المحلي الخاص بك في نفس القسم الذي تختلط فيه الخلطات الممزوجة بالجيلاتين.
التغذية الأساسية
مغلف واحد من مسحوق الجيلاتين العادي - ما يقرب من 1 ملعقة كبيرة. - يحتوي على 23 سعرة حرارية. لإعداد هذا الجيلاتين ، يمكنك إضافة ماء الصنبور أو المياه المعبأة في زجاجات ، والتي لا تساهم في السعرات الحرارية للمنتج النهائي. في حين قد تستهلك الجيلاتين العادي في حد ذاته ، فإن الخيارات الأكثر شيوعا تشمل إضافة الفاكهة أو خلط هذا الجيلاتين العادي في وصفات أخرى ، وبالتالي فإن إجمالي السعرات الحرارية الخاصة بك أكبر. أنت تأخذ أيضا 5.9 غ من البروتين ، أو 3.3 إلى 11.8 في المئة من كمية البروتين التي يجب عليك تناولها كل يوم. الجيلاتين العادي لا يحتوي على الكربوهيدرات ، لكنه يحتوي على 0.01 غرام من الدهون.
محتوى النحاس
تستهلك حصة من الجيلاتين العادي ، وأنت تأخذ في 8 في المئة من النحاس يجب أن تحصل على كل يوم. لا تحتاج إلى كمية كبيرة من النحاس في نظامك الغذائي ، ولكنها تلعب دورًا مهمًا ، وتسهم في إنتاج الهيموجلوبين والميلانين والكولاجين. تشير الأدلة المتوفرة في طبعة يوليو 2006 من "المجلة الأمريكية لأمراض الدم" إلى أن نقص النحاس قد يرتبط بتطور فقر الدم. أكل الجيلاتين العادي قد يساعد على تجنب هذا.
محتوى السيلينيوم
حصة واحدة من الجيلاتين العادي توفر 4 في المئة من المدخول اليومي الموصى به من السيلينيوم ، وهو معدن مهم لإنتاج مضادات الأكسدة. من المهم بشكل خاص زيادة مستويات مضادات الأكسدة وكمية السيلينيوم عندما تعاني من سرطان الرئة. تشير الأبحاث المنشورة في عدد أبريل 2011 من مجلة "التغذية" إلى أن مرضى سرطان الرئة في مرحلة مبكرة ومتأخرة يكونون أقل من هذه العناصر الغذائية في أجسامهم بسبب سوء التغذية الذي قد ينجم عن الإجهاد أو العلاج.
تحذيرات
يجب على النباتيين والنباتيين أن يلاحظوا أن الجيلاتين العادي غير مناسب لنظامهم الغذائي المتخصص. يتكون هذا الجيلاتين في المقام الأول من جلد الخنازير وكذلك جلد وعظام الأبقار. لكي تكون متوافقًا مع الحمية النباتية والنباتية ، قم بإزالة جميع المنتجات الحيوانية ، بما في ذلك الجيلاتين العادي ، من نظامك الغذائي.
