ويسمى الخبز المصنوع بدون خميرة الخبز السريع أو خبز الصودا. في خميرة الخبز العادية ، فإن ثقوب الهواء الصغيرة التي تخلق الخفة والملمس هي نتيجة للغازات التي تطلقها الخميرة. في الخبز السريع ، تصنع ثقوب الهواء عن طريق تفاعل كيميائي لصودا الخبز ومكونات حمضية ، وعادة ما تكون مخيبة اللبن ، أو القشدة الحامضة أو الخل. الخبز الأبيض الأكثر شيوعًا هو خبز الصودا الأيرلندي. إنها طريقة سريعة وسهلة لوضع رغيف خبز على المائدة.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
يُمزج الدقيق والسكر ومسحوق الخَبز والملح في وعاء واحد.
الخطوه 3
اخفق البيض في وعاء ثاني ، وأضف الحليب والخل إلى البيض. فاز حتى مجتمعة.
الخطوة 4
يضاف خليط البيض إلى خليط الدقيق. يقلب فقط حتى مجتمعة.
الخطوة 5
دهن مقلاة الرغيف بالزبدة ، وصب الخليط في وعاء الرغيف. أخبز لمدة ساعة.
الخطوة 6
اخرج المقلاة من الفرن. إزالة الخبز من المقلاة ، وتبريده على رف التبريد.
الأشياء ستحتاج
- 1 ملعقة صغيرة. زبدة
- مقلاة رغيف بحجم 9 -5 سم
- 2 سلطانية كبيرة
- ملعقة الاختلاط
- 3 أكواب طحين
- 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- 2 بيض
- 1/2 كوب سكر
- 1 1/2 كوب حليب أو مقشدة أو كاملة
- 1 1/2 ملعقة كبيرة. خل
- رف التبريد
نصائح
- إذا كنت تحب الزبيب ، أضف 1/2 كوب منها بعد خلط الخليط. الزبيب في خبز الصودا الأيرلندية ليست تقليدية ، لكنها تجعل خبز لذيذ.
تحذيرات
- لا يحتوي خبز الصودا على نفس نسيج خبز الخميرة. انها لا تماسك جيدا بما فيه الكفاية للسندويشات. كما أنها لا تبقي على ما يرام. أفضل استخدام لخبز الصودا هو مرافقة للشوربات أو السلطة بعد نصف ساعة إلى ساعة من خبزها. إذا كنت ستحتفظ به لأكثر من بضع ساعات ، فقم بلف الخبز في رقائق الألومنيوم فور تبريده. القيام بذلك يحسن كل من النسيج والطعم.
