أولئك الذين يتبعون حمية نباتية لا يستهلكون أي منتجات حيوانية. من بين الأطعمة التي لا يتم فرضها على هذا النظام الغذائي ، منتجات الألبان المصنوعة من حليب البقر ، مثل القشدة الحامضة. ومع ذلك ، بالنسبة لبعض الوصفات أو البهارات ، قد تكون تبحث عن بديل نباتي للقشدة الحامضة. هناك العديد من الخيارات المتاحة التي توفر تناسق ونكهة مماثلة.
صويا الزبادي
وفقا لموقع المطبخ النباتي ، فإن زبادي الصويا يجعل بديلا مقبولا من الكريمة الحامضة مثلما يستخدم الزبادي العادي ، المصنوع من حليب البقر ، كبديل صحي للقشدة الحامضة العادية. استخدم زبادي فول الصويا العادي وغير المنكه وغير المحلى ، خاصة إذا كنت تستخدمه لوصفة الغمس ، حتى لا تتشابه مع المكونات الأخرى مثل الأعشاب والخضروات المفرومة و / أو خليط التوابل. زبادي الصويا سهل كما يعمل بشكل جيد في وصفات سلطة خلع الملابس ، ويمكن أن تكون بديلا عن القشدة الحامضة باستخدام نسبة 1: 1.
Silken Tofu Pur؟ e
يوصي موقع Go Dairy Free باتقان حريري مهروس كبديل كريم حامض. اختيار التوفو حريري ثابت للحصول على أفضل النتائج. شركة التوفو الحادة لديها اتساق تشبه إلى حد كبير مع الكريما السميكة والقشدة الحامضة عند مزجها. إذا كانت سميكة جدًا ، يمكنك تقطيعها بكمية صغيرة جدًا من الكريما غير الألبان. لأن التوفو لطيف ، فإنه يلتقط نكهات المكونات الأخرى عند استخدامها في وصفات.
كريم التوفو الحامض
في حين يمكن استخدام التوفو الحريري العادي كبدائل كريمة حامضة ، "الجاز" يعطيها نكهة كريهة حامضة بشكل أفضل. تقدم شركة Go Dairy Free وصفة للكريمة الحامضة للتوفو ، واحدة منها تتطلب 8 أونصات. حزمة من التوفو حريري شركة ، 3 ملاعق كبيرة. عصير الليمون أو 1.5 ملعقة كبيرة. الخل ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ، 1.5 ملعقة شاي. العسل ، وشراب القيقب أو السكر ، و 1/8 ملعقة شاي. ملح البحر. بور؟ ه جميع هذه المكونات معا وخفف من الخليط مع 1 ملعقة كبيرة. حليب الصويا أو مقشدة ، إذا رغبت في ذلك.
