الصيام هو عملية تناول الطعام لفترة من الوقت لإزالة السموم من الجسم أو إنقاص الوزن. معظم الصوم تشمل مياه الشرب ، لكن بعضها يشمل الذهاب من دون ماء لفترة من الزمن. في عملية الصيام ، يتحول الجسم إلى العضلات في وقت ما للحصول على الجلوكوز اللازم ، مما يؤدي إلى فقدان كتلة العضلات. مدى سرعة حدوث ذلك يعتمد على كمية الجلوكوز التي يتلقاها جسمك. يمكن أن تكون الصدمات ضارة بصحتك ، لذا تحدث مع طبيبك قبل البدء.
كيف تعمل
إذا كنت تسير بسرعة على الماء فقط ، فستحدث عدة تغييرات رئيسية. يحتاج الجسم إلى مكونات أساسية معينة ، عادة ما يوفرها النظام الغذائي ، ليعمل ، وأهمها الجلوكوز. بمجرد أن يأخذ الجسم كل ما يستطيعه من آخر وجبة تناولتها ، فإنه يتحول إلى الكبد ، الذي يخزن الجلوكوز على شكل جلايكوجين. يستغرق الأمر حوالي 24 ساعة قبل أن يعفى الكبد من مخازن الجليكوجين.
فقدان العضلات
وبمجرد نفاد مخزون الجليكوجين في الكبد بعد ال 24 ساعة الأولى ، يتحول الجسم إلى أحماض دهنية للوقود ، مما يؤدي إلى تحطيم الأحماض الدهنية في احتياطي الدهون في الجسم وحول الأعضاء. لكن أجزاء أخرى من الجسم ، في المقام الأول الدماغ وخلايا الدم الحمراء ، يمكن أن تعمل فقط باستخدام الجلوكوز. يأخذ الجسم الجلوكوز من الجلسرين في الأنسجة الدهنية والأحماض الأمينية في العضلات ، وبالتالي يبدأ عملية تدهور العضلات.
تجنيب البروتين
في مرحلة ما ، عادة ما بين 48 و 72 ساعة من بداية الصيام ، يدرك الجسم أن تناول الجلوكوز من العضلات هو تبذير مفرط. ثم يمر الجسم بعملية تعرف باسم الكيتوز ، حيث ينتج الكبد أجسام كيتون من الأحماض الدهنية التي يمكن أن يستخدمها الدماغ كوقود. فقط خلايا الدم الحمراء سوف تستمر في استخدام العضلات للحصول على الوقود. هذا يقلل من كمية العضلات المستخدمة كوقود بشكل كبير ويشار إليها باسم "تجنيب البروتين." بعد 72 ساعة ، تستمر الكيتوزية طالما أن هناك ما يكفي من الدهون في الجسم. يمكن للصوم لفترات طويلة أن يؤدي إلى حالة تميزت بمستويات ضارة من أجسام الكيتون ومستويات عالية من الحموضة في الدم. عادة يبدأ الكيتوزي بعد 48 ساعة للنساء و 72 ساعة للرجال. لاحظ أن الكيتوزيه يختلف عن الحماض الكيتوني. عادةً ما يكون الكيتوزية حالة خاضعة للسيطرة ، يتم تحديدها عن طريق تناول كميات منخفضة من الكربوهيدرات. يطلق الحماض الكيتوني المزيد من أجسام كيتون وغالبا ما يكون نتيجة لمرض السكري غير المتحكم فيه ، وفقا لموقع Ketogenic Diet Resource.
الاعتبارات
يبدأ معظم الناس في فقدان كتلة العضلات بعد 24 إلى 48 ساعة. لإيقاف العملية ، أو على الأقل تقليلها ، يمكن أن يساعد تناول سائل بالجلوكوز ، وعادة في شكل سكر. تعتبر العصائر والمشروبات الرياضية مع الجلوكوز خيارًا شائعًا. يمكن أن يساعد أيضًا تناول البروتينات. يستخدم الأطباء في كلية جيفرسون الطبية شكلا من أشكال الصيام السائل للمرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة من أجل البدء في فقدان الوزن لديهم. التشاور مع الطبيب قبل البدء في نظام الصيام.
