إن تناول الوجبات السريعة اللذيذة بعد ممارسة التمارين الرياضية الشاقة هو طريقة شائعة لإعادة إمداد الجسم بالمواد المغذية والطاقة. البطاطا هي الخضار النشوية التي توفر وفرة من الكربوهيدرات لعضلاتك لاستخدامها كوقود. ومع ذلك ، إذا كنت تستمتع بتناول البطاطس النيئة بعد التمرين ، فقد تتسبب في ضرر أكثر من النفع.
البطاطا الخام
تحتوي البطاطا الخام على وفرة من النشا الخام ، والتي تنقسم بطون المعدة بشكل سيئ. البطاطس الخام تمر عبر المعدة والأمعاء العليا في الغالب سليمة ، مما يعطي قيمة غذائية ضئيلة. عندما تصل البطاطا الخام إلى الأمعاء الدقيقة ، تتسبب البكتيريا الهضمية في تخمر البطاطا. هذا التخمر يمكن أن يسبب الغاز والانتفاخ وعسر الهضم غير مريح. هذه الأعراض ليست خطيرة ، ولكنها ليست مثالية مباشرة بعد التمرين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نقص المغذيات المكتسبة من البطاطس النيئة يجعل وجبة التمرين بعد الظهر قليلة القيمة لعضلاتك المستعادة. إن طهي البطاطا يكسر النشا حتى يتمكن جسمك من هضمها والاستفادة من وفرة العناصر الغذائية. يمكن للبطاطس النيئة أيضًا أن تؤوي بكتيريا ضارة على بشرتها التي يقتلها الطهي. لكي تكون آمنا ، اغسل البطاطس جيداً لإزالة جميع البكتيريا قبل تناولها نيئاً.
التغذية المطلوبة بعد العمل خارج
مباشرة بعد التمرين ، تشتهي عضلاتك شيئين: البروتين والكربوهيدرات. التمرين يخلق تمزقات صغيرة في ألياف العضلات. البروتين يساعدهم على الشفاء من خلال توفير الأحماض الأمينية المطلوبة. تساعد الكربوهيدرات جسمك على زيادة مخزون الجليكوجين للعضلات الممزقة ، مما يوفر لها المزيد من الطاقة للشفاء والاستمرار في الحركة. البطاطا المطبوخة هي مصدر ممتاز للكربوهيدرات ، ولكن للحصول على أفضل علاج ، يحتاج جسمك إلى مصدر للبروتين أيضًا. من الناحية المثالية ، يجب عليك تزويد جسمك بتغذية ما بعد التمارين في غضون 30 دقيقة من ممارسة الرياضة.
جيد بعد تجريب الأطعمة
إذا كنت ترغب في تناول البطاطا بعد التمرين ، فاستمتع بها مخبوز أو مهروس لمصدر الكربوهيدرات. الفواكه الطازجة ، مثل المشمش والتمر والموز والعنب والتفاح والزبيب والفراولة هي مصادر لذيذة من الكربوهيدرات التي لا تتطلب الطهي. الخضروات الأخرى التي تحتوي على الكربوهيدرات تشمل اليام والجزر والفجل. بالنسبة للبروتينات ، فإن الأطعمة مثل المكسرات والبيض واللحوم الخالية من الدهون والأسماك والبقوليات ومنتجات الألبان ومنتجات الصويا كلها خيارات مناسبة. حاول أن تجمع بين البروتين والكربوهيدرات بشكل متساوٍ في وجبتك بعد التمرين لتزويد جسمك بالطاقة. بعض المشروبات الرياضية تزود جسمك بالكربوهيدرات المناسبة إذا لم تكن لديك رغبة بعد التمرين. اختيار مجموعة متنوعة خالية من السكر للحفاظ على المحتوى من السعرات الحرارية إلى أسفل.
تحذير
لا تستهلك أبدًا أي خضار نيئة أو فاكهة دون غسلها بالكامل. البطاطس الخضراء والبطاطا مع الجذور التي تنمو عليها تحتوي على مركبات سامة chaconine والسولانين. الطبخ لا تحييد هذه السموم. دائما تجنب الخضار أو البطاطس. إذا كانت البطاطا التي ترغب في تناولها تحتوي على جذر ينمو من الخارج ، قم بقطعه وإزالة أي لون مشوه تحته ، أو 1/2 بوصة على الأقل من اللحم.
