فلفل هالابينو هي غذاء الشجعان. يمكن أن يضيف حرارة هالابينو ركلة إلى الطعام ولكن حرق دائم لبشرتك. على الرغم من أن هذه الحروق تتبدد من تلقاء نفسها ، يمكن أن تتراوح التجربة من غير مريح إلى مؤلم للغاية ، خاصة مع أنواع معينة من الفلفل. احرص دائمًا عند الطهي باستخدام الجالابينوس وعدم لمس عينيك أبدًا بعد التعامل معها.
الدلالة
كبخاخات ، عامل الحرق في الفلفل jalapeno ، هو أيضا عنصر في رذاذ الفلفل وطارد الحيوانات. يمكن أن يسبب التعرض المباشر للكابتشايين في الجالبنوس حالة تعرف باسم "Handan Hand" ، والتي ، وفقًا لمركز معلومات المبيدات الوطني ، هو نوع من التهاب الجلد التماسي الذي يُلاحظ في الغالب بين الأشخاص الذين يمسون بانتظام بالهلابينوس. يوضح الموقع ، "رجل شيلي" ، أن "Handan Hand" تسمى أحيانًا "Chile Willy". وترجع هذه الحالة إلى رجل في شيكاغو كان يحتاج إلى علاج في المستشفى بعد طهي وجبة هونان صينية تشمل الفلفل الحار.
فوائد
إلى جانب إضافة الحرارة إلى الكاري ، فإن الكشافات لها فوائد طبية عند وضعها مباشرة على الجلد. وفقا ل EdInformatics ، هو عنصر في الكريمات والمراهم والضمادات. في حين يرتدي الطبيب الطبي القفازات المطاطية وقناع الوجه ، يتلقى المريض العلاج مباشرة على الجلد. غالبًا ما يستخدم هذا العلاج في المناطق المصابة بالآلئ أو آلام العضلات أو التهاب المفاصل. بمجرد أن يشعر المريض بحرقان ، تتم إزالة الكريم. يمنع الكشافات الأعصاب من نقل الألم ، وبالتالي التخفيف من الشعور بعدم الراحة.
أنواع
يمكن للفلفل الهلابيني والمشتقات الجانبية كلها أن تسبب حروقاً جلدية. ويشمل ذلك الجالبينوس المجفف والهلابينوس الطازج والمربى والجيلي والصلصات والصلصة الحارة والمعجون. يمكن أن تكون الفليفلة نفسها خضراء أو حمراء ، مع الأحمر لتذوق أحلى. سيكون لكل الفلفل ومنتجاته مستويات مختلفة من الحرارة ، والتي ستؤثر على شدة الحروق التي قد تتعرض لها.
الوقاية / الحل
دائما ارتداء قفازات مطاطية عند العمل مع jalapenos ، لأن هذا ينبغي أن يمنع حروق الجلد. وفقا لموقع ، Jalapeno Madness على شبكة الإنترنت ، ومنتجات الألبان ممتازة لمكافحة الحروق jalapeno.
أولاً ، ضع الكحول المحمر على موقع الحرق ؛ هذا يزيل النفط. بعد ذلك ، اغمس الحرق في الحليب أو ضع قطعة قماش مبللة بالحليب في الحرق. الكازين الكيميائي في منتجات الألبان يزيل حرق جلابينو من الجلد. إذا لم يتوفر الحليب ، اغسل الحرق برفق بالماء الدافئ والصابون. ضع زيت الزيتون لمدة دقيقة واحدة ، ثم اغسله.
الاعتبارات
ليس كل هالبينوس ساخنة بشكل خطير. يوضح Jalapeno Madness أنه يتم قياس jalapenos في وحدات Scoville لتحديد عامل الحرارة لديهم. يتم إعطاء كل فلفل عددًا ، يتراوح من صفر لفليفلة الفلفل إلى 855000 لفلفل Naga Jolokia الهندي ، على الرغم من أن القياسات المحددة قد تختلف. يتراوح الهالبينو عموما بين 2500 و 8000 على مقياس سكوفيل. وعادة ما ينتج الجالبينوس الذي ينمو في المناطق ذات درجات الحرارة الأكثر ارتفاعًا أو نقصًا في المياه عامل حروق أعلى. حذار من الجلبينوس مع الجلد المغطى الوريد ، لأن هذه تميل إلى أن تكون أكثر سخونة من تلك بدون.
