ارتفاع ضغط الدم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى. يمكن لنظام غذائي متوازن مع الكثير من الخضار أن يساعدك على الحفاظ على ضغط دم صحي أو انخفاض ضغط الدم المرتفع ، والبنجر المخلل هو جزء لذيذ من نظام غذائي صحي. البنجر المملح ليس مفيدًا مثل الخضروات العادية ويتمتع بأفضل شكل في الاعتدال.
يمكنك شراء البنجر المملح في جرة أو علبة ، أو جعلها نفسك مع البنجر والخل والسكر والملح. معظم الخضروات هي مصادر جيدة للبوتاسيوم وكل كوب من البنجر مخلل الإمدادات 349 ملغ. البوتاسيوم هو المنحل بالكهرباء الأساسي لتنظيم ضغط الدم ، ويجب أن يحصل البالغين الأصحاء على ما لا يقل عن 4،700 ميلليغرام في اليوم ، وفقًا لإرشادات النظام الغذائي لعام 2010 من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. كوب من البنجر المخلل يوفر 5.9 غ من الألياف الغذائية ، والتي يمكن أن تساعدك على الحفاظ على ضغط دم صحي ، وفقا لمركز معلومات المغذيات الدقيقة Linus Pauling Institute.
صوديوم
البنجر المملح قد يساهم في ارتفاع ضغط الدم لأن لديهم 599 ملغم من الصوديوم لكل كوب. مستويات الصوديوم عالية سيئة لضغط الدم ، ويجب ألا تزيد نسبة البالغين الأصحاء عن 2300 ملغ في اليوم ، وفقًا لإرشادات النظام الغذائي لعام 2010 من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. الحد الموصى به للأفراد المصابين بارتفاع ضغط الدم هو 1500 ملغ في اليوم. معظم الخضروات منخفضة بشكل طبيعي في الصوديوم ، والبنجر المطبوخ بدون ملح مضاف يحتوي على 52 ملغ من الصوديوم فقط لكل كوب.
التحكم في الوزن
مع 148 سعرًا حراريًا لكل كوب ، تكون البنجر المخللة أعلى في السعرات الحرارية من معظم الخضراوات العادية. تزيد السمنة من مخاطر الإصابة أو ارتفاع ضغط الدم ، وسوف تزيد وزنك إذا تناولت سعرات حرارية أكثر مما تنفقه. أنت أكثر عرضة لتناول الكثير من السعرات الحرارية عندما تختار الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، مثل تلك التي تحتوي على السكريات المضافة. توفر البنجر المعلب بدون السكريات المضافة فقط 69 سعرة حرارية لكل كوب.
معلومات أخرى
النهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم ، أو داش ، والنظام الغذائي ، هو نمط الأكل الذي قد يساعدك على السيطرة على ضغط الدم ، وفقا لتوجيهات 2010 الغذائية من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. يمكن أن يساعدك البنجر المملح في تلبية التوصيات للحصول على أربع إلى خمس حصص من الخضراوات يوميًا على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. نظام غذائي DASH يقترح تناول مجموعة متنوعة من الخضار ، وكذلك الفواكه والحبوب الكاملة والدهون الصحية والبروتينات الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم للحصول على مجموعة من العناصر الغذائية لضغط الدم السليم.
