إذا كنت جادًا بشأن صحتك ، فأنت تعرف أنها تبدأ بنظام غذائي صحي. بالنسبة لمعظم الأميركيين ، هذا يعني اتباع نظام غذائي متوازن من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. إن تصميم نظام غذائي صحي للقلب ليس بالأمر الصعب. هناك المئات من البروتينات والكربوهيدرات ذات الجودة العالية التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب دون أن تشعر بالجوع أو تشعر بأنك حرمت نفسك من الأطعمة المفضلة لديك. كل شيء يبدأ بخطة.
البروتينات
البروتينات تنقسم إلى بروتينات كاملة وغير كاملة. تحتوي البروتينات الكاملة على نسبة عالية من الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها الجسم لإعادة بناء العضلات والجلد والهرمونات والأعضاء. تقريبا جميع المنتجات الحيوانية ، بما في ذلك اللحوم والدواجن والأسماك ، هي مصادر جيدة للبروتينات الكاملة وتحتوي على ما بين 15 و 40 في المئة من الأحماض الأمينية المطلوبة. تحتوي البروتينات غير الكاملة على عدد أقل من الأحماض الأمينية. تعتبر المصادر النباتية مثل الفول والعدس والبازلاء والخضراوات الخضراء المورقة مصادر جيدة للبروتين وتحتوي على ما بين 3 و 10 في المئة من الأحماض الأمينية المطلوبة. نظرًا لعدم وجود شيء مثل الطعام المثالي ، فإن اتباع نظام غذائي متوازن هو أفضل طريقة لضمان حصولك على البروتين الذي يحتاجه جسمك.
الكربوهيدرات
الكربوهيدرات هي الأطعمة التي تنقسم إلى جلوكوز وهي واحدة من أفضل مصادر الوقود في الجسم. وهي متوفرة في مجموعة واسعة من الأطعمة مثل الخبز والحليب والبطاطس والسباغيتي والذرة. يتم تصنيف الكربوهيدرات في الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة. مصنوعة الكربوهيدرات البسيطة من السكريات البسيطة: سكر الفاكهة (الفركتوز) ، سكر العنب (الجلوكوز) وسكر المائدة (السكروز). تتكون الكربوهيدرات المعقدة من ثلاثة أنواع أو أكثر من الكربوهيدرات البسيطة. مصادر جيدة من الكربوهيدرات المعقدة تشمل الحبوب الكاملة الحبوب والأرز البني والمعكرونة والفاصوليا. نظام غذائي متوازن يشمل الأطعمة من الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة. إذا كنت مصابًا بمرض السكر أو تشعر بالقلق حيال مستويات الجلوكوز في الدم ، فإن تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة سيساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم من ارتفاع أو ارتفاع أعلى المستويات المثلى.
هرم أغذية وزارة الزراعة الأمريكية
بالنسبة للكثيرين ، فإن اختيار أفضل البروتينات والكربوهيدرات يمكن أن يكون مربكًا. مكان جيد للبدء هو من خلال النقر على الرابط لهرم Food USD في المراجع. أعيد تصميم هرم الغذاء التابع لوزارة الزراعة الأمريكية في عام 1992 لتسهيل فهم المستهلكين لأنواع الأطعمة التي يجب أن يتناولوها في نظامهم الغذائي. يتكون الهرم الغذائي من ستة مجالات رئيسية هي: الحبوب والخضروات والفاكهة والحليب واللحوم والفول والزيوت. من خلال النقر على فئات الحبوب واللحوم والفاصوليا ، ستحصل على أفكار رائعة لعناصر القائمة. مصادر جيدة من الكربوهيدرات تشمل منتجات الحبوب الكاملة مثل دقيق الشوفان ، والذرة الكاملة والأرز البني. مصادر البروتين الجيدة هي القطع الخالية من لحم البقر والدجاج والديك الرومي وأنواع مختلفة من الفول مثل العدس والفاصوليا.
