الملح ، أو الصوديوم ، هو معدن. تحمل شحنة موجبة. يتكون ملح الطعام من جزيئات صوديوم موجبة الشحنة ومتجهة إلى جزيئات كلوريد سالبة الشحنة. الصوديوم ضروري للعديد من الوظائف الجسدية. من المهم للحفاظ على الشحنة الكهربائية في الخلايا ، وتوزيع السوائل في الجسم. في مجال الصحة ، يقوم علم وظائف الجسم بتنظيم مستويات الصوديوم بإحكام ؛ يمكن لبعض الأمراض تعطيل هذه الآليات وتسبب اختلال توازن الصوديوم.
الملح والسوائل
المياه لا تحتوي على شحنة موجبة أو سالبة. انها محايدة. ومع ذلك ، فإن أحد طرفي جزيء الماء إيجابي ، وأحد طرفيه سلبي ، مما يعني أنه جزيء قطبي. يحمل الصوديوم شحنة موجبة قوية. لذلك ، فإن العديد من جزيئات الماء سوف تنجذب مغنطيسياً إلى الصوديوم ، وحيث ينتقل الصوديوم ، يتبع الماء. يمكن تقسيم الجسم إلى مقصورات مختلفة بكميات متنوعة من الصوديوم والماء. وتشمل هذه المساحة خارج الخلايا ، بما في ذلك داخل الأوعية الدموية ، والفضاء خارج الأوعية الدموية ، والفضاء داخل الخلايا. مستويات الصوديوم أعلى بكثير خارج الخلايا ، والتي لها آثار مهمة على علم وظائف الأعضاء.
تحولات السوائل والتناضح
يتم امتصاص الصوديوم من خلال الجهاز الهضمي والدم. زيادة الملح في الأوعية الدموية يشجع على تدفق المياه عبر جدران الأوعية الدموية من خارج الأوعية الدموية ومن الخلايا. هذا الميل لتدفق الماء عبر الغشاء من مناطق ذات تركيز أقل من مادة كيميائية مثل الصوديوم إلى مناطق ذات تركيز أعلى يسمى التناضح.
التغييرات قصيرة المدى
الكثير من تناول الملح سيزيد من السوائل في الأوعية الدموية ، مما يزيد من ضغط الدم. سيحفز الدماغ على زيادة العطش لموازنة زيادة الملح عن طريق تمييعه في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، ستحاول الكليتان تخليص الجسم من الملح الزائد عن طريق البول.
التغييرات طويلة الأجل
على المدى الطويل ، سيؤدي ضغط الدم المرتفع القلب إلى أن يصبح أكبر. إن القلب المتضخم ليس فعالاً في ضخ الدم ، وهو شكل من أشكال أمراض القلب. ويؤدي انخفاض كمية الدم إلى الكلى إلى إفراز الهرمونات التي تشير إلى احتفاظ الجسم بالمزيد من الملح والماء في محاولة لزيادة توصيل الدم إلى الكليتين. لسوء الحظ ، فإن هذا الأمر يؤدي إلى نتائج عكسية من خلال زيادة الضغط على القلب. يصبح الجسم مملوءًا بالملح والسوائل ، وهي حالة تسمى قصور القلب الاحتقاني.
