بعد إصابة الحبل الشوكي ، غالبا ما يتغير التمثيل الغذائي للشخص بشكل كبير. ولأنهم يستخدمون عضلات أقل ، فإن الأشخاص المصابين بإصابة في الحبل الشوكي يتطلبون سعرات حرارية أقل في اليوم. ومع ذلك ، إذا لم تتغير عاداتهم الغذائية بعد الإصابة ، فقد يكونون معرضين لخطر السمنة وغير ذلك من الظروف الصحية ذات الصلة. تجنب أنواع معينة من الطعام بعد إصابة الحبل الشوكي يمكن أن يساعد الشخص في الحفاظ على وزن صحي.
الوجبات السريعة
الأطعمة السريعة عالية في قائمة الأطعمة التي يجب تجنبها بعد إصابة الحبل الشوكي ، أو النخاع الشوكي ، لأنها تميل إلى تعبئة السعرات الحرارية المفرطة في وجبة واحدة. تشير شبكة إصابات النخاع الشوكي إلى أن متوسط الوجبات السريعة يحتوي على حوالي 1200 سعر حراري. بالنسبة لبعض الناس ، قد يكون هذا نصف توصياتهم اليومية بالكامل بعد إصاباتهم في الحبل الشوكي. ووفقاً لغرفة تبادل المعلومات الإرشادية الوطنية ، فإن الشخص المصاب بإصابة في الحبل الشوكي يتطلب عادة ما يقل عن 10 في المائة من السعرات الحرارية في اليوم من الشخص العادي. قد يحتاجون إلى أقل إذا كانوا يعانون من ضعف شديد أو غير نشط. تجنب الأطعمة السريعة يمكن أن يساعد الشخص على تقليل استهلاكه من السعرات الحرارية ، وكذلك تجنب الدهون الزائدة والكولسترول والصوديوم التي تحتوي على هذه الأطعمة.
أغذية عالية الصوديوم
توصي شبكة إصابة الحبل الشوكي الأشخاص الذين يعانون من الشلل النصفي أو الشلل الرباعي الحد من تناول الصوديوم لديهم ما بين 500 و 1000 ملغ يوميا. وقد يتسبب أكثر من هذا المقدار في زيادة احتباس السوائل ، مما قد يجعل أجسامهم أكثر عرضة للظروف الصحية ذات الصلة. يمكن للصوديوم الزائد رفع ضغط الدم ، وهو عامل خطر لمرض القلب والسكتة الدماغية. تم العثور على الصوديوم ليس فقط في الملح ولكن أيضا في العديد من الصلصات والتوابل والوجبات الجاهزة. يمكن أن تساعد قراءة الملصقات وتجنب الأطعمة عالية الصوديوم الأشخاص الذين يعيشون مع اصابات النخاع الشوكي على الحد من مخاطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
السكرية الأطعمة والمشروبات
يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر من قبل أولئك الذين يعيشون مع اصابات النخاع الشوكي. الأطعمة السكرية تميل إلى أن تكون أعلى في السعرات الحرارية ، دون فائدة إضافية من التغذية الإضافية. وبعبارة أخرى ، العديد من الأطعمة عالية السكر هي السعرات الحرارية الفارغة. توصي كلية بايلور للطب بأن لا تشكل هذه الأطعمة سوى جزء بسيط من النظام الغذائي اليومي للذين يعيشون مع اصابات النخاع الشوكي. وتشمل هذه المشروبات الغازية والحلوى والبسكويت والكعك. بالإضافة إلى ذلك ، قد تحتوي المشروبات المحلاة ، مثل العصائر أو خلطات الشاي ، على كميات مفرطة من السكر.
المشروبات الكحولية
الكحول هو مشروب آخر من السعرات الحرارية الفارغة ، والذي لا يضيف فقط إلى عدد السعرات الحرارية اليومي دون إضافة أي تغذية ولكن له آثار جانبية محتملة أخرى أيضًا. يمكن أن يكون للكحول تأثير متزايد لشخص مصاب بإصابة في الحبل الشوكي. بسبب هذا ، يجب أن يكون الاستهلاك اليومي محدودًا. توصي بايلور بشراب واحد في اليوم للنساء المصابات بأمراض النخاع الشوكي واثنين للرجال مع اصابات النخاع الشوكي كحد أقصى.
غيرها من الأطعمة عالية الدهون
بالإضافة إلى الأطعمة السريعة والحلويات ، يجب أن تكون الأطعمة السريعة الأخرى ، مثل رقائق البطاطس ، محدودة من قبل الأشخاص الذين لديهم SCIs. ومع ذلك ، يمكن حتى الأطعمة الصحية تصبح الأطعمة عالية الدهون إذا أعددت بطريقة معينة. على سبيل المثال ، يحتوي الدجاج المقلي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية والدهون أكثر من الدجاج المشوي أو المشوي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحد من كمية الزيت والزبدة المستخدمة في إعداد الطعام يمكن أن تقلل السعرات الحرارية مع الحفاظ على نفس المحتوى الغذائي. وأخيرًا ، يمكن أن تقلل اللحم القليل من اللحوم من تناول الدهون المشبعة لأولئك الذين يعانون من إصابات في النخاع الشوكي.
