الجبن الغني غني بالبروتين ويساهم كل منها في تناول المأكوال الموصى بها من 3 كوب يوميًا. اختيار الجبن قليل الدسم للحفاظ على الفائدة الغذائية دون تناول الدهون المضافة. الحد من دهون الالبان يساعد على تعزيز صحة القلب ، وخاصة في خطة وجبة السكري. على عكس العديد من منتجات الألبان ، يصنف الجبن كبروتين في التبادل السكري.
حجم الخدمة
حجم خدمة القياسية للجبن المنزلية هو 1/2 كوب. هذا الكوب 1/2 كوب من الجبن هو ما يعادل ربع كوب حليب يخدم على الهرم الغذائي والتغذوي MyPyramid. مع 3 فناجين من منتجات الألبان يوميًا لكل شخص بالغ ، يعد الجبن الذي يتم تقديمه في مكان واحد هو واحد من 12 جزءًا من مخصصاتك اليومية لتناول الألبان.
الكربوهيدرات
يحتوي كل حصة من الجبن المنزلية على 4 إلى 5 غرام من الكربوهيدرات ، وكلها ساهمت من السكر. على الرغم من أن الكربوهيدرات المكونة فقط من السكر عادة ما تسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم ، فإن 12 إلى 13 جرامًا من البروتين ، أو 25٪ من كمية البروتين اليومية الموصى بها ، تساعد في تخفيف الحمل الكربوهيدراتي. يساعد الجمع بين مصادر البروتين والكربوهيدرات على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات ، مما يؤدي إلى حدوث تأثير تدريجي لسكر الدم.
السعرات الحرارية والدهون والمغذيات
يحتوي التقديم القياسي للجبن المنزلية على 100 إلى 110 سعرات حرارية مع 40 بالمائة من هذه السعرات الحرارية من الدهون. حدد الجبن قليل الدسم للحد من السعرات الحرارية إلى 81 لكل وجبة مع 1 غرام من الدهون. يحتوي الجبن المنزلي على 4 في المائة من متطلبك اليومي من فيتامين أ ، وقد يحتوي على ما يصل إلى 20 في المائة من التوصية اليومية بفيتامين د. ويقدم كل كوب من الجبن في الكوب الواحد 10 في المائة من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم.
بما في ذلك في النظام الغذائي الخاص بك
إضافة الجبن قليل الدسم كجانب إلى وجبة متوازنة ، وهو ما يمثل البروتين المضاف. قم بزوج الجبن مع مشروبات الحبوب الكاملة والتوت أو شرائح من الفاكهة الطازجة لتناول وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة من الكربوهيدرات بين الوجبات للحفاظ على توازن السكر في الدم.
