المعكرونة الحبوب الكاملة والمعكرونة البيضاء لديها القليل جدا من الدهون. ولكن إذا كنت تأكل أكثر من اللازم أو تضيف بعض الصلصات إلى المعكرونة الخاصة بك ، فقد ينتهي بك الأمر إلى تناول الكثير من السعرات الحرارية وزيادة الوزن. تشجع المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأميركيين على إعداد نصف حبات الحبوب الكاملة على الأقل ، لذا فإن اختيار المعكرونة الكاملة بدلاً من المعكرونة البيضاء هو خيار صحي.
الحبوب الكاملة مقابل المعكرونة البيضاء
مصنوعة من المعكرونة الحبوب الكاملة من نواة القمح برمتها. وهذا يعني أن العناصر الغذائية المهمة ، مثل الألياف والحديد والفيتامينات ب تبقى في المعكرونة. من ناحية أخرى ، تتكون المعكرونة البيضاء من الدقيق المصنوع ، الذي فقد مغذيات مهمة. لهذا السبب ، يجب إثراء الباستا المصنوعة في الولايات المتحدة وتزويد الحديد والفيتامينات ب مرة أخرى.
الدهون والسعرات الحرارية
المعكرونة الكاملة والحبوب البيضاء لها نفس العدد من السعرات الحرارية والدهون لكل وجبة. قوائم خطة MyPlate الخاصة بوزارة الزراعة الأمريكية؟ كوب أو 1 أوقية معكرونة مجففة كخدمة واحدة. معظم التسميات قائمة 2 أوقية. كخدمة. اثنان أوقية. أو 1 كوب من المعكرونة لديها 200 سعرة حرارية. كلا النوعين من المعكرونة منخفضة الدهون. المعكرونة كاملة الحبوب لديها 1.5 غرام من الدهون ، والمعكرونة البيضاء لديها 1 غرام. إذا قمت بتحميل الطبق الخاص بك ، سوف يزيد من تناول الدهون بشكل طفيف ، ولكن زيادة السعرات الحرارية الخاصة بك سوف تزيد أكثر. يمكن أن يساعد قياس المعكرونة بكوب القياس أو مقياس الطعام على تحديد كمية المعكرونة التي يجب عليك تناولها دون المبالغة فيها.
الأساسية
واحد من الاختلافات بين المعكرونة الكاملة والحبوب البيضاء هو كمية الألياف. المعكرونة الكاملة تحتوي على 6 غرام من الألياف لكل حصة ، والمعكرونة البيضاء تحتوي على 2 غرام فقط. تساعد الألياف على ملئك دون إضافة سعرات حرارية إضافية ، لذلك إذا كنت تأكل المعكرونة الكاملة ، ستشعر بالسرعة الكاملة ، وستأكل على الأرجح أقل. هذا قد يمنعك من الإفراط في تناول الطعام والحصول على جنيه غير مرغوب فيه.
صلصات
معظم الناس لا يأكلون سوى المعكرونة. يغطونها بصلصات مختلفة أو زبدة أو زيوت. هذا ما يمكن تسمينه في طبق المعكرونة. يتم تحميل الصلصات القائمة على كريم ، مثل صلصة ألفريدو أو الجبن مع الدهون. الزبدة والزيت دهون نقية. اختيار صلصة الطماطم سوف يقلل من كمية الدهون التي تضيفها إلى المعكرونة. كما تتوفر الصلصات قليلة الدسم المحتوية على الكريمة ، أو يمكنك صنع صلصة خاصة بك.
