إذا كنت تبحث عن مدخولك من الفاكهة ، فكر في دمج عصير الفاكهة بنسبة 100٪ في نظامك الغذائي. عصير العنب كونكورد - النوع السائد من عصير العنب في السوق - وعصير التوت البري يتناسبان مع نظام غذائي صحي ، وكلا العصيرين يوفران قيمة غذائية في شكل المغذيات النباتية وفيتامين سي. ومع ذلك ، يقدم عصير التوت البري فيتامينات إضافية غير موجودة في كونكورد عصير العنب.
ريسفيراترول
يحتوي العنب والتوت البري كونكورد - وعصائرهما الخاصة - على ريسفيراترول ، وهو مغذٍ نباتي مفيد. مثل فيتامين ج ، ريسفيراترول يعمل كمضاد للأكسدة. كما أنه يلعب دوراً في الوقاية من السرطان ، ويشرح معهد Linus Pauling. يساعد ريسفيراترول على التحكم في نمو الخلايا السليمة ، ويعزز الاستموات - التدمير المخطط للخلايا القديمة أو التالفة - وينظم نشاط إنزيم الكبد لخفض مستوى المواد المسرطنة في جسمك. إن إضافة المزيد من رسفيراترول في نظامك الغذائي قد يعزز أيضًا صحة القلب والأوعية الدموية - فهو يقلل من الالتهابات الضارة ويشجع وظيفة الأوعية الدموية الصحية.
Anthocyanins مفيدة
تحصل عصائر كونكورد من العنب والتوت البري على لونها الحيوي من الأنثوسيانين - الصباغ الأزرق والأرجواني والأحمر الذي يوفر قيمة غذائية. يعمل الأنثوسيانين جنباً إلى جنب مع العناصر الغذائية الأخرى لتوفير حماية مضادة للأكسدة لأنسجتك ، ويرتبط النظام الغذائي الغني بالأنتوساينين برؤية أفضل ، وخطر أقل للأمراض العصبية و صحة القلب والأوعية الدموية بشكل أفضل. قد يحارب السرطان أيضًا - يساعد الأنثوسيانين على التحكم في نمو الخلايا لمنع انتشار الخلايا غير المسيطر عليها ، كما أنها تمنع تكون الأوعية الدموية ، وهي عملية قد تؤدي إلى زيادة تدفق الدم إلى الأورام المتنامية.
فيتامين سي
عصير التوت البري وبعض أنواع عصير العنب كونكورد يقدمان كميات وافرة من فيتامين سي. يحتوي عصير العنب المعبأ بشكل طبيعي على كميات ضئيلة من فيتامين سي - أقل من 1٪ من احتياجاتك اليومية - لذا بعض مصانع الأغذية تضيف فيتامين سي لزيادة القيمة الغذائية. يحتوي كوب واحد من عصير العنب مع فيتامين C المضاف على 63.2 ملليغرام - 70 و 84 في المئة من مآخذ فيتامين C اليومية الموصى بها للرجال والنساء على التوالي. عصير التوت البري يحتوي بشكل طبيعي على فيتامين ج - كل كوب يقدم 23.5 ملليغرام. مضادات الأكسدة القوية ، فيتامين (ج) بمثابة حماية لمنع الأضرار الخلوية التي تسببها الجذور الحرة السامة. من المهم أيضًا بالنسبة لوظيفة الإنزيم ، بما في ذلك الإنزيمات التي تساعد في تكوين الأملاح الصفراوية وتسمح لك بصنع الكولاجين ، وهو مكون أساسي للأنسجة الضامة.
فوائد أخرى من عصير التوت البري
في حين أن كلا العصيرين لهما مكان في نظام غذائي صحي ، فإن عصير التوت البري له بعض الفوائد الصحية غير المرتبطة بعصير العنب. إنها مصدر جيد لفيتامين E ، تقدم أكثر بقليل من خمس احتياجاتك اليومية من فيتامين E ، وهي معبأة بفيتامين K - كل كوب يحتوي على 10 في المئة لاحتياجات K للرجال و 14 في المئة للنساء. يساعد فيتامين ك على تكوين جلطات دموية والحفاظ على نسيج عظمي صحي ، بينما تعمل وظيفة مضادات الأكسدة في فيتامين هـ على مكافحة تلف الخلايا.
