السوق مليء بمنتجات فقدان الوزن ، وجذر الكونجاك هو خضروات جذور يابانية تقوم بجولاتها كمساعدات لخسارة الوزن. في حين أن هذا الخضروات الجذرية قد يساعدك على فقدان بعض الوزن ، قد لا تفقد قدر ما تأمل. لتجنب التفاعلات المحتملة ، استشر طبيبك أولاً قبل إضافة مكملات غذائية مثل جذر konjac إلى روتينك.
Konjac الجذر والصحة
جذر Konjac هو مصدر للألياف القابلة للذوبان تسمى glucomannan ، والتي توجد في عدد من المنتجات وفقدان الوزن والمادة التي من المفترض أن تساعدك على إسقاط جنيه. ليس من المفهوم جيدا كيفية عمل Glucomannan ، ولكن الباحثين يفكرون في أنه يعمل عن طريق امتصاص الماء في المعدة ، وتشكيل هلام سميك لزج ، مما يؤخر عملية الهضم للمساعدة في الحفاظ على شعورك لفترة أطول. وقد يساعد أيضًا على منع امتصاص الكربوهيدرات ، وفقًا لدراسة نُشرت عام 1988 في Gut.
كما يساعد Glucomannan في خفض مستويات الكوليسترول والمساعدة في السيطرة على نسبة السكر في الدم ، مما يساعد في الحفاظ على استقراره ومنع ارتفاع نسبة الجلوكوز بعد تناول الطعام. قد يكون عمل التبلور للألياف مسؤولاً عن التأثيرات على الكوليسترول والسكر في الدم ، وفقاً لدراسة من 2000 نشرت في قسم رعاية مرضى السكري. ذكر الباحثون أن الألياف في جذر konjac ساعدت على خفض نسبة الكوليسترول أفضل من الألياف في الشوفان أو سيلليوم.
دليل لتخفيف الوزن
في حين يبدو أن الجذر konjac قد تقدم بعض المساعدة في فقدان الوزن ، والتقارير غير متناسقة. ساعدت Konjac glucomannan مجموعة صغيرة من الأشخاص البدينين على فقدان الوزن والدهون أكثر من مجموعة تناولت دواء وهميا ، وفقا لدراسة نشرت عام 2015 في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية. ومع ذلك ، أفادت دراسة مراجعة نشرت في عام 2014 في نفس المجلة عن نتائج متضاربة ، مشيرة إلى أن المكملات الغذائية لإنقاص الوزن لم تساعد الأشخاص على فقد الوزن أكثر من مجموعة العلاج الوهمي.
قد يكون من الضروري أخذ الالتزام بالتكمل عند تقييم نتائج هاتين الدراستين المتعارضتين ظاهريًا. أفادت دراسة عام 2015 عن خسارة كبيرة للوزن بمجرد إخراج المشاركين غير الملتزمين من النتائج. ولكن لا تزال هناك حاجة لمزيد من البحوث مع تقارير دقيقة من المشاركين لتحديد ما إذا كان الجذر konjac يمكن أن يساعد بشكل موثوق في فقدان الوزن.
مخاوف السلامة
عندما تؤخذ كمكمل غذائي لفترة قصيرة من الوقت ، تصل إلى 16 أسبوعا ، يبدو أن جذر الكونجاك آمن ، وفقا لمكتب المكملات الغذائية. ومع ذلك ، تم الإبلاغ عن آثار جانبية ، بما في ذلك آلام في البطن والإسهال والغاز والإمساك.
إذا كنت تعاني من مشاكل في البلع ، على سبيل المثال ، بسبب ضيق أو تضيق المريء ، قد ترغب في الابتعاد عن أشكال أقراص konjan ، وفقًا لـ ODS. قد يتوسع الملحق في المريء في طريقه إلى معدتك ويتسبب في عرقلة. لم يتم ملاحظة نفس التأثيرات في أشكال الكونكاك أو الكبسولات للمكملات.
النظر في انخفاض كال كالك جذور الغذاء
كمكمل ، ليس من المؤكد ما إذا كان جذر konjac أداة فعالة لإنقاص الوزن ، ولكن الجذر الياباني يستخدم في صنع الأطعمة منخفضة السعرات التي قد تساعدك على توفير السعرات الحرارية على حمية الوزن. الشعرية شيراتاكي ، والمعكرونة تشبه المعكرونة المصنوعة من جذر konjac ، ليست منخفضة فقط في السعرات الحرارية ، ولكن الكربوهيدرات أيضا. واحد 4 أوقية خدمة لديها 10 سعرات حرارية ، 3 غرامات من الكربوهيدرات و 3 غرامات من الألياف. على غرار التوفو ، تأخذ شعيرية الشيرتاكي نكهة ما تختلط به ، لذلك إرم المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية مع صلصة الطماطم المفضلة لديك أو استخدمها لصنع صوص المعكرونة.
جذر Konjac يستخدم أيضا لصنع "الأرز" ، وهو منتج خال من السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، مما يجعله بديلا جيدا للأرز الفعلي ، الذي يحتوي على 250 سعرة حرارية في وجبة واحدة مطبوخة. قدمها كطبق جانبي أو استخدمها لصنع صحن حبيبات.
