Bluegills هي نوع من أنواع الأسماك التي يشار إليها عادة باسم سمكة الشمس. عند الصيد لهذه الأسماك ، يمكن العثور على الأزرق قرب الأرصفة وجذوع الأشجار وفي المياه العميقة. عندما يتم الإمساك بها ، فإن التنظيف ، والنغمات ، والطهي بالزرقغيل أمر بسيط نسبيًا. الطريقة الأكثر شيوعا لطهي السمك هي عن طريق القلي في مقلاة. استخدام المفرقعات المهروسة والمكسرات الغراهام والزبدة لطهي السمك سيجعل الطبق أكثر لذيذًا.
الخطوة 1
تنظيف بلوجيل. باستخدام قشارة السمك أو سكين ممل ، كشط المقاييس من الأسماك في حركة خارجية ، من الذيل إلى الرأس. تأكد من إزالة جميع المقاييس على جانبي السمك حتى يصبح الجلد أملسًا.
الخطوة 2
أزل الرأس. استخدمي سكينًا حادة لقطع الرأس ، خلف الخياشيم.
الخطوه 3
الأمعاء. باستخدام سكين حادة ، إجراء شق في بطن السمك ، بدءا من الذيل ، وتقطع إلى حيث كان الرأس. الفراشة الزرقاء و إزالة جميع الأعضاء.
الخطوة 4
قطع الذيل والزعانف باستخدام نفس السكين الحاد.
الخطوة 5
تقلى بلوجيل في مقلاة. غمس بلوجل في بيض جيد الزبدة أو الزبدة المذابة. تُوضَع في خليط من بسكويت غراهام المهروس والملح وفلفل الليمون. يُقلى الزيت على نار متوسطة إلى عالية لمدة خمس دقائق في كلا الجانبين.
الأشياء ستحتاج
- قشارة السمك
- سكين حاد
- مقلاة
- أسماك البلوغيل
- 3 ملاعق كبيرة ذابت الزبدة
- 2 كوب من البسكويت الغراهام ، سحقت
- ملح وفلفل الليمون حسب الرغبة
- 1 بيضة ، تم ضربها
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الطهي
