أحماض ألفا هيدروكسي هي أحماض تحدث بشكل طبيعي مشتقة من السكريات النباتية. غالبًا ما تستخدم أحماض ألفا هيدروكسي في مستحضرات التجميل لزيادة دوران خلايا الجلد ، وتقشير الخلايا الميتة من سطح الجلد ، وتحسين قدرة البشرة على الحفاظ على الرطوبة. كما يتم تصنيع أحماض ألفا-هيدروكسي صناعياً واستخدامها في تطبيقات تتراوح من الغذاء إلى الاستخدام الطبي إلى الاستخدام الصناعي. هناك ستة أنواع مستمدة طبيعيا من ثلاثة مصادر رئيسية: قصب السكر والحليب والفاكهة.
حمض الجليكوليك
يحتوي حمض الجليكوليك على أصغر جزيئات من جميع أحماض ألفا هيدروكسي. إنه عديم اللون ، عديم الرائحة ، قابل للذوبان في الماء. يشتق حمض الجليكوليك بشكل طبيعي من قصب السكر ، ولكن يتم إنتاجه صناعيا من قبل العديد من الشركات المصنعة. يُعرف حمض الجليكوليك عن استخدامه في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالشعر ، ولكنه يستخدم أيضًا في تركيزات أعلى لتنظيف الخرسانة والمعدات الصناعية والمعادن والماء.
حمض اللاكتيك
مشتق حمض اللبنيك في الواقع من منتجات الألبان ، فضلا عن الخضار والفاكهة المتخمرة. حمض اللاكتيك يحدث أيضا بشكل طبيعي في البشر والحيوانات ويرتبط باستخدام طاقة العضلات. كان يعتقد عادة أن حمض اللاكتيك يسبب تعب العضلات. ومع ذلك ، وكما أشارت صحيفة نيويورك تايمز في مقالة في مايو 2006 ، فإن الأدلة موجودة منذ السبعينات من القرن الماضي ، مما يشير إلى أن حامض اللبنيك قد يوفر في الواقع طاقة لعضلات مرهقة. ومن الناحية الجمالية ، يقترح حمض اللاكتيك - المعروف أيضا باسم حمض الحليب - للمستهلكين الذين لديهم حساسية لأحماض ألفا هيدروكسي الأخرى.
حمض الطرطريك
تم العثور على حمض الطرطريك في العنب غير الناضجة ، وهو المكون الأساسي الذي يعطي النبيذ مذاقه المميز. تجاريا ، تم العثور على حمض الطرطريك كمسحوق أبيض وغالبا ما يستخدم في صناعة الأغذية لإعطاء الأطعمة طعم الحامض.
حمض الستريك
أعلى مستوى من حمض الليمون الموجود طبيعياً يوجد في البرتقال والليمون. ومع ذلك ، فإنه يحدث أيضا كجزء من عملية التمثيل الغذائي في معظم الكائنات الحية. حامض الستريك هو مضاد للأكسدة وأيضا مادة حافظة طبيعية. وغالبا ما يستخدم في صناعة المواد الغذائية لإضافة طعم حام للمشروبات والأطعمة.
حمض الماليك
تم العثور على حمض الماليك في العديد من الفواكه والخضروات ، ولكن يرتبط أكثر مع التفاح والكرز. حمض الماليك يحدث أيضا بشكل طبيعي كجزء من عملية التمثيل الغذائي في البشر والحيوانات. وغالبا ما يستخدم لتعزيز النكهات في المشروبات والحلويات والحلويات والمنتجات الطبية مثل المعينات.
حمض Mandelic
حمض ماندليك هو حمض ألفا هيدروكسي مشتق من اللوز المر. حمض ماندليك له خصائص مضادة للجراثيم. وقد تم استخدامه طبيًا كعلاج للعدوى في المسالك البولية وكمضاد حيوي عن طريق الفم. كما أنها تستخدم تجميليًا كعلاج مضاد للشيخوخة وحب الشباب.
