كان الناس يتناولون التمر لأكثر من 4000 سنة. كواحدة من أحلى الفواكه ، فإن التمور غنية بالكربوهيدرات ، وتوفر لجسمك مصدراً صحياً للطاقة. عندما تفكر في التمور ، قد تفكر في الفواكه المجففة ، ولكن يمكنك أيضًا تناول التمور الطازجة. مع محتواه الرطوبي المنخفض ، فإن التاريخ المجفّف هو مصدر أكثر تركيزًا للعناصر الغذائية من الطازجة. يمكن معرفة الاختلافات بين نوعين من التواريخ تساعدك على تحديد أيهما أفضل في خطة الوجبات الخاصة بك.
الطازجة مقابل المجففة
التواريخ الطازجة متوفرة ناعمة أو شبه ناعمة أو جافة. التاريخ الجاف الطازج ليس هو نفسه التاريخ المجفف. تاريخ جاف يحتوي ببساطة على رطوبة أقل من تاريخ ناعم. تبقى التمر طازجًا لمدة 8 أشهر إذا حفظت في حاوية محكمة الإغلاق ، إذا تم حفظها في الثلاجة ، أو لمدة تصل إلى عام في المجمد. يتم تجفيف التاريخ المجفف عمدا لإزالة الرطوبة. تتمتع التمور المجففة بعمر تخزين أطول من الطازجة. التواريخ المجففة إذا كانت مبردة في حاوية محكمة الإغلاق ، تبقى طازجة لمدة تصل إلى عام واحد ، وإذا كان في المجمد يمكن أن يستمر حتى خمس سنوات.
سعرات حراريه
عندما يتعلق الأمر بالسعرات الحرارية ، فإن التمور المجففة تكون أعلى بكثير من السعرات الحرارية مقارنة بالطازجة. 3.5 أوقية. يحتوي التقديمات المجففة على حوالي 284 سعرة حرارية ، بينما يحتوي نفس الحجم من التمور الطازجة على 142 سعر حراري. كغذاء منخفض الكثافة في الطاقة ، تجعل التمور الطازجة خيارًا أفضل إذا كنت تحاول التحكم في وزنك. تساعد الأطعمة منخفضة الكثافة في استهلاك الطاقة على إشباع شهيتك على سعرات حرارية أقل من الأطعمة ذات الكثافة العالية للطاقة ، مثل التواريخ المجففة.
المغذيات
المغذيات الكبيرة هي العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك بكميات كبيرة ، وتشمل البروتين والدهون والكربوهيدرات. يختلف محتوى المغذيات الكبيرة من التمور الطازجة مقابل التمور المجففة. في حين أن البروتين والدهون لا يختلفان إلا قليلاً ، فإن محتوى الكربوهيدرات يتضاعف في التمور المجففة مقارنةً بالمواد الطازجة. التواريخ المجففة هي أيضا مصدر أفضل للألياف. 3.5 أوقية. وجبة من التمور الطازجة تحتوي على 1.8 غرام من البروتين ، 1 غرام من الدهون ، 37 غرام من الكربوهيدرات و 3.5 غرام من الألياف. نفس الحجم من التمور المجففة يحتوي على 2.8 غرام من البروتين ، 0.6 غرام من الدهون ، 76 غ من الكربوهيدرات و 5 غ من الألياف.
المغذيات الدقيقة
المغذيات الدقيقة هي مواد مغذية يحتاجها جسمك بكميات أقل ، مثل الفيتامينات والمعادن. التواريخ المجففة هي مصدر أفضل للكالسيوم والحديد مقارنةً بالطازجة ، ولكن التمور الطازجة هي مصدر أفضل لفيتامين C. 3.5 أوقية. خدمة التمور الطازجة تحتوي على 34 ملغ من الكالسيوم ، 6 غرامات من الحديد و 30 ملغ من فيتامين C ، ونفس الحجم من التمور المجففة يحتوي على 81 ملغ من الكالسيوم ، 8 ملغ من الحديد و 0 ملغ من فيتامين C. فيتامين C أقل المغذيات استقرارا من الكالسيوم أو الحديد ، ويتم تدميرها من قبل كل من الحرارة والتخزين.
