بعد ممارسته كأخصائي في أمراض الجهاز الهضمي منذ عقود ، يدعي الدكتور هيرومي شينيا أنه اكتشف المفتاح لصحة أفضل: نظام غذائي ثقيل في الأغذية النباتية مع القليل من منتجات الألبان أو بروتين حيواني أو بدونها. وتستند نظريته ، التي شرحها في كتابه لعام 2007 "عامل الإنزيم" ، إلى فرضية أن هذا النوع من النظام الغذائي سيحافظ على تركيز الإنزيم ، مما يؤدي إلى صحة الجهاز الهضمي وانخفاض خطر الإصابة بالمرض. في حين أن العديد من مبادئ شينيا تتوافق مع تلك التي أوصت بها وزارة الزراعة الأمريكية ، إلا أن البعض الآخر لا تدعمها الأدلة العلمية. اطلع على الخطة مع طبيبك قبل البدء.
المبادئ التوجيهية الأساسية
ينصح شينيا بالحصول على ما بين 85 و 90 في المائة من طعامك من النباتات ، مع ما يقرب من 50 في المائة من هذه الحبوب الكاملة والفول والبقوليات ، و 30 في المائة من الخضراوات الملونة والباقي من الفواكه والمكسرات والبذور والحبوب النباتية. يجب أن تحتوي خمسة عشر في المائة أو أقل من وجبات الطعام اليومية على الأسماك أو الدواجن أو البيض ، مع تناول اللحوم الحمراء نادرا ، على الرغم من أنه لا يفضل على الإطلاق. الشوكولاته ، وجميع أنواع الشاي الأسود أو الأخضر ، والكحول ، والقهوة ، والمحليات ، وملح الطعام والدهون - بما في ذلك صحة القلب مثل زيت الزيتون - يتم تثبيط. وفقا لشينيا ، فإن الأطعمة الممنوعة في حميته تتطلب المزيد من الطاقة - والمزيد من الإنزيمات - للهضم مقارنة بالأطعمة النباتية الكاملة. إذا كنت تأكل أكثر من اللازم ، فلن يكون لديك ما يكفي من الإنزيمات للهضم وستطور مشاكل صحية.
عينة القائمة اليومية
يبدأ يوم نموذجي في النظام الغذائي لشينيا بتناول 2 إلى 3 كوب من الماء أول شيء في الصباح. توصي شينيا بشرب مياه Kangen ، وهي ماركة تجارية من المياه القلوية التي يقال إنها تمنع المرض عن طريق مقاومة الحموضة في جسمك. وجبة الإفطار عبارة عن قطعة من الفاكهة الكاملة ، مثل التفاح أو البرتقال ، يتبعها المزيد من الماء ووجبة غداء خفيفة. يقترح شينيا مرق الخضار أو حساء ميسو. يمكن تناول الخضروات على البخار مثل السبانخ والبازلاء والجزر والبروكولي وبراعم الفاصوليا مع الأرز البني وما لا يزيد عن 3 أو 4 أونصات من السمك المطهو على البخار. اختيار الأسماك منخفضة الزئبق مثل سمك السلمون ، بولوك ، وحيد أو الماكريل.
الفوائد المحتملة
من المرجح أن تخسر وزنك بعد حمية شينيا. الحد من تناول الأطعمة المجهزة والسريعة والدهون والحبوب المكررة والمحليات المضافة مع زيادة استهلاكك من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات بشكل كبير قد يسهل عليك إدارة حالات مثل السكري وارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وأمراض القلب. ذكرت دراسة "أرشيفات الطب الباطني" التي نشرت في عام 2012 أن الحد من اللحوم الحمراء كما تنصح شينيا قد يقلل من خطر الوفاة من أي مشكلة طبية مزمنة ، بما في ذلك السرطان. النظام الغذائي يؤكد على ممارسة التمارين المعتدلة ، والنوم من ست إلى ثماني ساعات كل ليلة ، والتأمل واستغراق الوقت كل يوم للتمتع الشخصي.
عيوب محتملة
ما لم يتم التخطيط لوجباتك اليومية بعناية أو تناول مكملات غذائية بانتظام ، فإن خطة شينيا قد تجعلك عرضة لنقص في الكالسيوم وفيتامين ب 12 وفيتامين د والحديد أو أحماض أوميغا 3 الدهنية. قد تكون الخطة مقيدة للغاية بالنسبة لبعض الناس للحفاظ عليها ، خاصة إذا لم يلتزم أفراد العائلة الآخرين بنفس الإرشادات. على الرغم من أن النظام الغذائي من المرجح أن يحقق فوائد ، إلا أن شينيا يعترف بأنه لا يوجد أي دليل علمي يثبت نظريته أن بعض الأطعمة تستنفد تركيزات الإنزيم وتؤذي صحتك. ويتساءل الدكتور أندرو ويل ، الأستاذ بجامعة أريزونا ، عن تأييد شينيا لمياه كانجين ، قائلاً إن الفوائد المزعومة لمنتجات المياه القلوية لا أساس لها من الصحة.
