إن تلقي معلومات التغذية السليمة يلعب دورًا رئيسيًا في مساعدتك على اتخاذ اختيارات غذائية صحية. هذا هو السبب في اعتماد الحكومة الهرم الغذائي - دليل التغذية البصرية التي تم إنشاؤها في الأصل في جامعة Tufts. في محاولة لتحسين هذا الدليل ، أنشأت وزارة الزراعة الأمريكية نسخة منقحة ثم تقاعدت في النهاية الهرم الغذائي في عام 2011 لصالح دليل أعيد تصميمه بالكامل مع شكل مختلف يسمى MyPlate.
الهرم الغذائي الأصلي
تبنت وزارة الزراعة الأمريكية هرم الغذاء الأصلي - الذي سمي على اسمه - في عام 1992. كانت وزارة الزراعة الأمريكية تعتزم استخدام الشكل الذي يساعدك على تذكر الأطعمة التي يجب تناولها أكثر من الأطعمة التي يجب تناولها. أظهر الهرم مجموعات غذائية مختلفة وحجم الوجبات الموصى بها. أظهر الجزء السفلي من الهرم - وهو القسم الأكبر - الأطعمة التي تحتوي على الحصص الأكثر موصى بها ، والتي كانت عبارة عن الخبز والمعكرونة والأرز. أصغر جزء من الهرم ، والأطعمة المدرجة في تناول الطعام لماما ، مثل الدهون والزيوت والحلويات.
الهرم الغذائي يتلقى عملية تجميل
شعر خبراء التغذية أن الهرم الأصلي افتقر إلى معلومات التغذية الحاسمة. على سبيل المثال ، فشلت في التمييز بين الحبوب الكاملة والحبوب المكررة أو بين الدهون المشبعة وغير المشبعة. استبدلت وزارة الزراعة الأمريكية الهرم الغذائي الأصلي في عام 2005 لمعالجة هذه القضايا. وقد أطلق هذا الدليل الأكثر تفصيلاً ، الذي أطلق عليه MyPyramid ، معلومات إضافية لكل مجموعة غذائية. بعد ذلك ، قامت كلية هارفارد للصحة العامة بإنشاء هرم بديل مع اعتبارات إضافية لعوامل مثل التمرينات ومراقبة الوزن والفيتامينات المتعددة واستهلاك الكحول.
خارج مع القديم
بعد دراسة متأنية ، تخلت وزارة الزراعة الأمريكية عن الهرم الغذائي ونشرت نسخة معاد تصميمها تسمى MyPlate في عام 2011. وتهدف هذه النسخة الحديثة ، على شكل طبق ، إلى جذب انتباهك وتذكيرك بتناول طعام صحي ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. تتميز اللوحة بأربعة أقسام ، واحدة للفواكه والخضروات والبروتين والحبوب ، مع قسم منفصل بجوار لوحة لمنتجات الألبان. كل قسم له لون مختلف ، لتوفير جديلة بصرية أفضل. على سبيل المثال ، قسم الخضار أخضر.
لوحة تناول الطعام الصحي
بينما يُقصد من MyPlate أن يكون بمثابة تذكير لاختيار الأطعمة المغذية ، فإنه لا يهدف إلى تقديم رسائل محددة ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. قام أعضاء هيئة التدريس من قسم التغذية في كلية هارفارد للصحة العامة بإنشاء نسخة بديلة من MyPlate تسمى لوحة تناول الطعام الصحي ، والتي توفر معلومات إضافية وتوجيهات محددة. على سبيل المثال ، فإنه يعرض توصية للحد من اللحوم الحمراء ، واستخدام الزيوت الصحية مثل الكانولا والبقاء نشطة.
