اللحوم والبطاطا تسيران معاً مثل اللحم والبطاطا. توطيد جهود الطهي الخاصة بك واحرق الخير الدخان في البطاطا الخاصة بك عن طريق شويها أثناء شواء اللحوم الخاصة بك. قم بطهي البطاطس بالكامل على شواية الفحم الخاصة بك أو اسرع وقت الشواء بطهيها جزئيًا قبل الشواء. شوي البطاطا ملفوفة في احباط البخار لهم ، أو ترك لهم مغلفة لجلود هش.
تجهيز
الخطوة 1
فتح جميع فتحات شواء. أضيء الفحم واتركه يسخن حتى يتم تغطيته بالرماد الرمادي ، حوالي 20 إلى 30 دقيقة.
الخطوة 2
انشر الفحم ، الطبقات المزدوجة ، في نصف الشواية. اترك النصف الآخر من الشواية خالية من الفحم.
الخطوه 3
افرك الصنبور نظيفًا باستخدام فرشاة شواء وفرك الزيت عليه بمنشفة ورقية.
الخطوة 4
طعن البطاطا عدة مرات بشوكة. افركي جلد البطاطا بزيت الزيتون والملح والتوابل من اختيارك. لف البطاطس بورق الألمنيوم ، إذا كنت تريد.
إستجواب قاسي
الخطوة 1
ضع البطاطا ، ملفوفة أو غير ملفوفة ، على الجزء البارد من المشواة ، وأغلق الغطاء. استجديها بالحرارة غير المباشرة لمدة 45 إلى 60 دقيقة أو حتى تصبح طرية عند ثقبها بشوكة.
الخطوة 2
لجعل الطلية هشة ، إزالة التفاف احباط ونقل البطاطا مباشرة فوق الجمر الساخن. نخبهم لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق لكل جانب.
الخطوه 3
إزالة البطاطس من المشواة. إذا كانوا مغلفين ، قم بتغطيتهم بالرقائق لإبقائهم دافئين.
الأشياء ستحتاج
- شواية فحم
- فرشاة شواء
- منشفة ورقية
- بطاطس كاملة
- شوكة
- زيت الزيتون
- الملح والتوابل في الاختيار
- ورق ألومنيوم
نصائح
- لتقليل وقت الشوي ، قم بطهي البطاطس جزئيًا عن طريق microwaving لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق لكل منها. عندما تشوي البطاطس ، ضعها مباشرة فوق الفحم لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب. اتركها غير مغلفة للحصول على بشرة ناعمة. تُسلق البطاطا المهروسة لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، ثم توقف عن الطبخ بوضعها تحت الماء الجاري. جففها بمنشفة نظيفة. ازعجهم بزيت الزيتون والتوابل وشربهم. ضع الأشياش مباشرة فوق الجمر الساخن وشويها لمدة خمس دقائق إجمالياً ، وحركها حسب الحاجة.
