الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز غير قادرين على هضم الأطعمة التي تحتوي على مكونات اللاكتوز. اللاكتوز هو السكر الموجود في الحليب ومنتجات الألبان الأخرى. غالباً ما يعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز من أعراض الغاز والإسهال والتورم في المعدة عندما يستهلكون منتجات تحتوي على اللاكتوز. هناك العديد من مصادر الطعام الخالية تمامًا من مكونات اللاكتوز.
الألبان
وهناك عدد قليل من منتجات الألبان خالية من اللاكتوز. وتشمل هذه المنتجات مشروبات التغذية المعلبة المصنوعة من فول الصويا مثل Ensure ، والحليب الخالي من اللاكتوز ، ومربيات غير الألبان ، وحليب الأرز وحليب الصويا.
الخبز والنشويات
والخبز المصنوع بدون حليب آمن من اللاكتوز مثل الخبز الإيطالي والفرنسي. وتشمل النشويات الأخرى الخالية من اللاكتوز الحبوب المصنوعة بدون الحليب ، والمعكرونة ، والبطاطس ، وشعير الأرز ، والحبوب المطبوخة ، وكعك الأرز ، والملح ، والمكسرات الكاملة الحبوب.
الدهون
وتشمل مصادر الدهون التي لا تحتوي على اللاكتوز السمن النباتي الذي يتم دون الزبدة أو الحليب ، الكريما غير الألبان ، الزيوت ، تقصير وبعض صلصات السلطة.
فواكه وخضراوات
جميع الفواكه والخضروات الطازجة خالية من اللاكتوز ، بما في ذلك عصائر الفواكه والخضروات. أي الفواكه والخضروات المطبوخة أو المخبوزة التي يتم صنعها دون منتجات الحليب خالية من اللاكتوز كذلك.
اللحوم وبدائلها
جميع اللحوم المطبوخة والطازجة والأسماك والدواجن خالية من اللاكتوز (بمعنى أنه لم تتم إضافة أي منتجات ألبان). بدائل اللحوم التي لا تحتوي على اللاكتوز تشمل الفول المجفف أو البازلاء المطبوخة ، وزبدة الفول السوداني وغيرها من زبدة الجوز ، والفول السوداني ، والبذور ، وأجبان الصويا ، ومنتجات فول الصويا ومنتجات التوفو.
الحساء ، الصلصات والتوابل
تصنع معظم أنواع الحساء والصلصات مع بعض أنواع منتجات الألبان. الأعشاب والتوابل العادية هي خيارات آمنة. تشتمل المكونات الأخرى الخالية من اللاكتوز على حساء الخضار أو اللحم التي لا تحتوي على الحليب ، والمرقات المصنوعة من الماء والمرق والمرق والمأكولات؟
الحلويات
هناك العديد من الحلويات وخيارات الحلوى التي لا تحتوي على اللاكتوز. كيك ملاك الطعام ، قضبان الفاكهة المهروسة المجمدة ، فواكه الثمار ، المشروبات ، الحلويات الجيلاتينية دون إضافة الحليب أو منتجات الكريمة المخفوقة ، العسل ، السكر ، الشراب ، دبس السكر والمحليات المجففة. الجلي والمربى والمعلبات هي آمنة للأكل. هناك فطائر أو كعك أو مخبوزات أخرى مصنوعة بدون الحليب كذلك.
مكونات أخرى
المكونات الأخرى الخالية من اللاكتوز تشتمل على بروبيونات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم وسيترات الكالسيوم وفوسفات الكالسيوم وزبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو وزبدة جوز الهند وكريم جوز الهند وكريم التارت وعسل الكريما وزبدة الفاكهة وجلوكونو دلتا لاكتون والليسيثين أوليوريزين الشعير malted ، الشعير القائم على الحبوب ، الشعير الخمور ، الخل الشعير ، الشوك الحليب وزبدة الشيا.
