لا تعتبر البسكويت بصفة عامة غذاء صحيا بشكل خاص ، بسبب محتواها من السكر والسعرات الحرارية. ومع ذلك ، فإن ملفات تعريف الارتباط المصنوع من دقيق الشوفان - خاصة تلك التي تحتوي على فواكه مجففة مثل الزبيب والتمر أو التوت البري - يمكن أن توفر حلا جيدا دون الإسهام في الكثير من الدهون أو السكر في نظامك الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، تعد كعك الشوفان واحدة من الوجبات الخفيفة الحلوة القليلة نسبياً التي تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين والحديد.
المعلومات الغذائية
يختلف الشكل التغذوي لملفات كوكيز دقيق الشوفان وفقًا للمكونات والوصفات وحجم الأجزاء. كمقياس ، ومع ذلك ، قاعدة بيانات المغذيات القياسية USDA يوفر معلومات غذائية لملفات تعريف الارتباط دقيق الشوفان التجاري. يحتوي أحد ملفات تعريف الارتباط الكبيرة من دقيق الشوفان ، التي يبلغ وزنها الصافي 25 غ وقطرها النموذجي من 3.5 إلى 4 بوصات ، على 112 سعرًا حراريًا و 1.5 غ من البروتين و 4.5 غم من الدهون و 17.2 جم من البروتين و 6.2 غم من السكريات و 0.7 غم من الألياف الغذائية.
المتغيرات
عادة ما تحتوي ملفات تعريف الارتباط الأصغر على عدد أقل من السعرات الحرارية الكلية ، في حين تحتوي على نفس العدد من السعرات الحرارية لكل أونصة تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، تتوفر عدة أصناف من كعك الشوفان. تحتوي كعك الشوفان الخالي من السكر في آرتشواي على 106 سعرات حرارية فقط و 0.3 غ من السكر في خدمة 24 غ. تحتوي البسكويت المحضرة بطريقة تجارية الخالية من الدهون على 4.3 غم من الدهون في 28 غرام من الكعكة. على سبيل المثال ، عادةً ما تحتوي ملفات تعريف الارتباط الخاصة بسكر الشوفان مع الفواكه - الزبيب أو قطع التفاح أو التمور - على محتوى قليل السعرات الحرارية والدهون لكل ملف تعريف ارتباط.
فوائد
الشوفان يحتوي على البروتين ، وبالتالي توفر دقيق الشوفان كمية صغيرة من البروتين الذي لا يوجد عادة في الكوكيز ، مثل بسكويت السكر ، التي لا تحتوي على الشوفان. عندما يتم تحضير الكوكيز بكميات كبيرة من الفاكهة ، فإن محتوى الألياف والفيتامينات سيزداد عادة. حتى من دون ثمار ، تحتوي كعك الشوفان على كميات كبيرة من المعادن كالسيوم ، الحديد ، المغنيسيوم والبوتاسيوم ، وكلها ضرورية للصحة البدنية العامة. خلطات خالية من الدهون وخالية من السكر من كعك الشوفان لها عدد قليل من السعرات الحرارية لكل وجبة من وجبات خفيفة حلوة مماثلة ، وبالتالي قد تساعد في إشباع الرغبة في الطعام الحلو دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية إلى الاستهلاك اليومي.
سلبيات
في معظم أنواع الكوكيز من دقيق الشوفان التجاري ، يكون محتوى السكر والكربوهيدرات مرتفعًا نسبيًا. الأطعمة التي تسهم بكمية كبيرة من السكر والكربوهيدرات في النظام الغذائي الخاص بك دون توفير كميات كبيرة من البروتين والمواد المغذية الأخرى قد يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية. إذا كان عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها يوميًا أكبر من العدد الذي تحرقه ، فسيتم تخزين السعرات الحرارية الزائدة على شكل دهون الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكربوهيدرات الموجودة في كعكات الشوفان عادة ما تكون صافية أو بسيطة. بالنسبة للطاقة المستدامة ، تعتبر الكربوهيدرات المعقدة ذات فائدة غذائية أكبر من الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر المكرر.
