الحديد عنصر أساسي في الهيموجلوبين ، وهو جزيء يحمل الأوكسجين في خلايا الدم الحمراء. يمكن أن تؤدي أوجه القصور إلى التعب والضعف والبشرة الفاتحة والتهيج. إذا كان لديك مستويات منخفضة من الحديد ، قد يوصي طبيبك بزيادة الحديد في نظامك الغذائي. ومع ذلك ، نظرًا لأن الجسم يمتص فعليًا حوالي 1 جرام من الحديد من كل 10 إلى 20 جرامًا ، قد تضطر إلى استخدام بعض الحيل لتحسين امتصاص الحديد أو العثور على طرق أخرى لزيادة مستويات الحديد في الدم.
الخطوة 1
تناول الكثير من اللحوم ، وخاصة اللحوم الجهاز. يتم امتصاص حديد الهيم الموجود في اللحم بسهولة أكبر من الشكل غير اللاحم الموجود في النباتات. لحوم البقر ولحم الضأن ولحم الدجاج الداكن ولحم الخنزير والمحار والكبد كلها من مصادر حديد الهيم.
الخطوة 2
تستهلك الخضار الورقية والخضراوية ، مثل السبانخ ، والكرنب الأخضر ، والبروكلي واللفت ، إلى جانب الوجبات التي تحتوي على اللحوم الحمراء أو الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ج ، مثل عصير البرتقال والطماطم. امتصاص الحديد غير الحديد الموجود في النباتات يتحسن عند إقران هذه الأطعمة بحديد الهيم أو فيتامين C.
الخطوه 3
أضف أطعمة أخرى تحتوي على الحديد إلى وجباتك كأطباق جانبية أو مكونات. ويمكن أن يشمل ذلك الفول والبقوليات والقطيفة والكينوا والفواكه المجففة والخبز المخمّر بالخميرة والحبوب والخبز المخصب بالحديد.
الخطوة 4
شرب كوب من عصير الخوخ كل يوم. يحتوي عصير الخوخ على حوالي 3 ملغ من الحديد لكل كوب.
الخطوة 5
طهي الأطعمة في أواني الحديد الزهر والمقالي. تمتص الأطعمة المغمزة بالحديد بعض المعادن وتمررها معك عندما تأكل الطعام. الأطعمة الحمضية مثل صلصة الطماطم وعصير الليمون والنبيذ الأحمر معرضة بشكل خاص لامتصاص الحديد من أواني الطهي.
الخطوة 6
خذ مكمل الحديد كما هو موصوف من قبل الطبيب. شرب كوب من عصير البرتقال عندما تأخذ الملحق الخاص بك لتعزيز الاستيعاب.
الخطوة 7
تجنب تناول الأطعمة التي تقلل من امتصاص الحديد ، أو انتظر بضع ساعات بعد تناول وجبة تحتوي على الحديد لتناول هذه الأطعمة المثبطة. الأطعمة التي تؤثر سلبا على امتصاص الحديد وتشمل الشاي الأسود أو pekoe والقهوة والبيض والأطعمة الغنية بالكالسيوم والألياف وبروتين الصويا.
الأشياء ستحتاج
- لحم
- خضروات خضراء
- تجهيزات المطابخ من الحديد الزهر
- عصير البرتقال
- عصير البرقوق
- المكملات الغذائية الحديد
نصائح
- كن صبوراً. يمكن أن يستغرق في بعض الأحيان عدة أشهر من زيادة كمية الحديد قبل أن ترى زيادة ملحوظة في مستويات الحديد في الدم.
