الفيتامينات هي المواد الموجودة في الطعام الذي تتناوله والتي تعتبر ضرورية للحفاظ على صحتك. يحتاج جسمك 13 فيتامين ، بما في ذلك A ، D ، E ، K ، C وفيتامينات B (البيوتين ، حمض الفوليك ، النياسين ، حمض البانتوثنيك ، الريبوفلافين ، الثيامين ، فيتامين ب 6 وفيتامين ب 12). لكل فيتامين دور مختلف في جعل جسمك يعمل بشكل صحيح. تناول غذاء متوازن يجب أن يزودك بجميع الفيتامينات التي تحتاجها.
فيتامين أ
طماطم. ائتمان الصورة: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images يعمل فيتامين (أ) كمضاد للأكسدة في جسمك عن طريق حماية خلاياك من التلف ، بينما يلعب أيضًا دورًا في الرؤية ، ونظام المناعة ، ونمو العظام ، والتكاثر ، ووظائف الخلية. تشمل المصادر الحيوانية لفيتامين أ الكبد والحليب كامل الدسم. العديد من الفواكه والخضروات توفر مصدرا ممتازا لفيتامين (أ) ، بما في ذلك الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ. الكتل واللفت. منتجات الطماطم الخضار البرتقالي والأصفر مثل البطاطا الحلوة والجزر واليقطين. الشمام والمانجو وبعض الزيوت النباتية.
فيتامين د
حليب. الصورة الائتمان: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images فيتامين (د) أمر حيوي لنمو العظام والأعصاب وظيفة العضلات والجهاز المناعي. صفار البيض ، أسماك المياه المالحة ، الكبد ، الحليب المدعم والحبوب كلها مصادر جيدة لفيتامين د.
فيتامين هـ
المكسرات متنوعة. مصدر الصورة: Photodisc / Photodisc / Getty Images فيتامين آخر يعمل كمضاد للأكسدة عن طريق حماية الخلايا هو فيتامين إي فيتامين إي يلعب أيضا دورا في الحفاظ على جهاز المناعة وعمليات التمثيل الغذائي. الأطعمة التي تحتوي على فيتامين (ه) هي السمن النباتي والزيوت النباتية والبذور والمكسرات والخضروات الورقية الخضراء والحبوب المدعمة.
فيتامين ك
بروكلي. الصورة الائتمان: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images لتجلط الدم ، تحتاج إلى فيتامين ك. يساعد فيتامين K أيضًا في صنع البروتينات من أجل الأنسجة والعظام الصحية. يمكنك العثور على فيتامين K في التوت والخضروات الخضراء. الكال ، السبانخ ، الكتاكيت ، الشوربة السويسرية ، الخردل ، الخضر ، البقدونس ، البروكلي ، براعم البروكسيل توفر كل منها أكثر من 200 ميكروغرام لكل وجبة.
فيتامين سي
جريب فروت. ائتمان الصورة: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images فيتامين ج ، وهو أيضا مضاد للأكسدة ، هو أمر حاسم للعظام الصحية والجلد والنسيج الضام. أفضل الأطعمة لتوفير فيتامين C هي الحمضيات مثل البرتقال والجريب فروت والفلفل الأحمر والأخضر والبروكلي والطماطم والخضر. وتشمل الأطعمة الأخرى التي تحتوي على فيتامين C العصائر والحبوب المدعمة والفراولة والشمام والبطاطا المخبوزة.
ب الفيتامينات
البازلاء في القرون. ائتمان الصورة: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images تعتبر فيتامينات B ضرورية لتحويل الطعام الذي تتناوله إلى طاقة يمكن لجسمك استخدامها. هم أيضا المفتاح في المساعدة على تشكيل خلايا الدم الحمراء. وعادةً ما تكون الأطعمة التي تحتوي على البروتينات - بما في ذلك الدواجن واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض - هي أفضل مصادر الفيتامينات B. تحتوي الحبوب المحصنة والخضار الورقية الخضراء والبازلاء والفاصوليا على فيتامين ب.
