بروكلي هو نوع من الخضروات الصليبية التي هي في نفس العائلة مثل الملفوف ، براعم بروكسل ، الفجل ، بوك تشوي والخضر اللفت. يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة بواسطة الغليان ، البخار أو التحضير أو طرق التحضير الأخرى. القرنبيط غني بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والمعادن. ومع ذلك ، قد يكون المحتوى العالي من فيتامين K الأكثر أهمية للأشخاص الذين يتناولون مضادات التخثر مثل الوارفارين.
محتوى فيتامين K من القرنبيط
كوب واحد من البروكلي الخام المفروم يحتوي على حوالي 92 ميكروغرام من فيتامين K ، في حين أن نفس كمية البروكلي الطازجة التي تم غليها وتجفيفها تحتوي على 220 ميكروغرام. يحتوي البروكلي المجمد الذي تم غليانه وتجفيفه على 162 ميكروغرام من فيتامين ك. البدل الغذائي الموصى به للبالغين هو 90 ميكروغرام في اليوم. تختلف احتياجات فيتامين K بناءً على الحالة الطبية أو الأدوية المستخدمة أو عوامل أخرى. اسأل مقدم الرعاية الصحية عن كمية الأطعمة المحتوية على فيتامين K التي يجب عليك تناولها.
القرنبيط والدم سيولة
ينصح الأفراد الذين يتناولون الوارفارين أو الأدوية المماثلة بتناول نفس الكمية من الأطعمة المحتوية على فيتامين K كل أسبوع. إذا كنت تستخدم علاج مضاد للتخثر ، مثل الوارفارين ، يمكن دمج البروكلي بأمان في نظامك الغذائي. ضع في اعتبارك جميع الأطعمة التي تتناول فيتامين ك عند تخطيط وجبات الطعام ، واستشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك للحصول على التفاصيل المتعلقة باحتياجاتك من فيتامين K ومضادات التخثر.
