يحتاج جسمك إلى مركبات الفوسفات - التي تحتوي على الفوسفور المعدني - لبناء عظام وأسنان قوية ، للمساعدة في تركيب الحمض النووي الريبي والحمض النووي الريبي ولحفاظ الكليتين بشكل صحيح. يجب أن يكون لدى البالغين الأصحاء حوالي 700 مليغرام من الفوسفور كل يوم. ومع ذلك ، إذا كنت تستهلك الكثير من الفوسفات - وخاصة كمضاف في الأطعمة المصنعة - فقد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتؤدي إلى تفاقم أعراض أمراض الكلى. من الأفضل الحصول على الفوسفور من نظام غذائي متوازن يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالفوسفات بشكل طبيعي.
اختر الطازجة على اللحوم المصنعة
الأسماك الطازجة واللحوم الخالية من الدهن والدواجن هي مصادر طبيعية جيدة من الفوسفور. ويبلغ سعر سمك السلمون المطبوخ 3 أوقيات 252 ملليجرام من الفوسفور ، مما يوفر للبالغين نسبة 36 في المائة من البدل اليومي الموصى به. الدجاج المطبوخ يحتوي على 155 ملليغرام - 22 في المائة من الـ RDA البالغة - في خدمة 3 أوقيات. فقط 40 إلى 60 في المائة من الفوسفور في هذه اللحوم يمكن استيعابها في الجهاز الهضمي. تتم إضافة الفوسفاط إلى المواد المجهزة مثل لحم الخنزير ولحم الغداء لتعزيز لونها ومنع تلفها بسهولة ويمكن أن ترتفع بسرعة فوسفات الدم إلى مستويات غير صحية.
تخطي الكولا ولكمة
مشروبات الكولا ، المشروبات الغازية ، العلامات التجارية للشاي المثلج وماء النكهة ، المشروبات المعبأة في زجاجات القهوة وكعة الفواكه أو المشروبات ذات النكهة الغنية بالفواكه تحتوي عادة على إضافات الفوسفات لتحسين نكهة وملمسها ومنع مكونات المشروبات من الفصل. يحتوي الكولا الذي يحتوي على 12 أونصة من الكربونات الغازية على 41 ملليجرام من الفوسفاط المضافة ، ومعظمها يمتصها جسمك مباشرة. لتجنب هذه المصادر من الفوسفات ، والتحقق من تسمية عنصر لحمض الفوسفوريك ، فوسفات أحادي الكالسيوم أو فوسفات tricalcium. اختر مشروبات غير محلاة وغير معالجة في كثير من الأحيان.
اختر الوجبات الطبيعية
السلع المخبوزة التجارية مثل الكعك والكعك ليست عالية فقط في الدهون غير المشبعة غير الصحية ، فإنها تميل إلى احتواء كميات كبيرة من إضافات الفوسفات. بدلًا من هذه الوجبات الخفيفة ، استفد من البذور والمكسرات القلبية. يحوي 1 أونصة من حبات بذور عباد الشمس غير المحمص غير المملحة 328 ملليغرام من الفوسفور ، أو ما يقرب من 47 في المائة من RDA للبالغين. بذور اليقطين واللوز والفول السوداني غنية أيضا بالفوسفور. في هذه الأغذية النباتية ، يرتبط الفوسفور في شكل يعرف باسم الفايت ، مما يقلل من كمية البشر التي يمكن أن تمتصها.
تملأ على منتجات الألبان
يحتوي كوب واحد من الزبادي العادي وغير العضوي على 385 ملليجرام من الفوسفات ، والتي تمد 55٪ من الكمية المطلوبة من البالغين يومياً. يحتوي كل كوب من الحليب غير المصنوع من اللبن على 247 ملليغرام من الفوسفور ، بينما يحتوي الموزاريلا على 131 ملغرام لكل أونصة ، بينما يقدم الجبن السويسري 161 ملغرام في كل أونصة. طالما أنك تتجنب منتجات الألبان المحسنة المضافة مثل الزبادي المنكه أو مشروبات القهوة ، فإن الألبان التي تستهلكها يمكن أن تساعدك في الحصول على الفوسفور الذي يحتاجه جسمك دون دفعك إلى الحد الأقصى الموصى به.
