الطماطم (البندورة) هي عضو في عائلة الباذنجان القاتلة وكانت تعتبر في الأصل مادة سامة عندما تم تقديمها لأول مرة إلى إنجلترا. في الحقيقة ، الطماطم مليئة بالليكوبين الصحي ، كاروتين البيتا والعديد من الفيتامينات والمعادن ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. الطماطم تحتوي على الكثير من فيتامين ج ، وبعض أنواع الطماطم لديها الكثير من الأحماض التي يمكن أن تجعل الصلصة مريرة أو حامضة. إذا كانت صلصة السباغيتي سيئة للغاية ، فيمكنك تحليتها لجعلها أكثر ترضيك.
الخطوة 1
ضجة في السكر لصنع صلصة حلوة جدا. إذا كنت تفضل ، يمكنك استخدام العسل بدلا من ذلك. يضاف السكر 1 ملعقة صغيرة. في كل مرة ، اترك الصلصة على نار خفيفة لمدة دقيقتين وطعمها. كلما زاد السكر أو العسل الذي تضيفه ، تصبح الحلاوة مذاقها.
الخطوة 2
أضف الخضروات الحلوة إلى وصفتك. يُنضج 1 كوب من الجزر الممزوج أو يستعمل الفلفل الأحمر الحلو بدلاً من الفلفل الأخضر. سوت؟ الخضروات في زيت الزيتون للتعبير عن السكريات قبل إضافتها إلى الصلصة. هذه الخضروات تضيف حلاوة طبيعية إلى الصلصة من السكر أو العسل.
الخطوه 3
استبدل الطماطم الصفراء أو البرتقالية بنصف الطماطم في وصفتك. الطماطم الصفراء والبرتقالية أقل حمضية من الصنف الأحمر. باستبدال نصف الطماطم (البندورة) ، ستحصل على اللون الأحمر ولكن مع القليل من الحموضة والمرونة.
الخطوة 4
إضافة الخمور الحلو ، مثل lambrusco أو zinfandel الأبيض ، إلى الصلصة. هذه الصلصات ستضيف حلاوة والكحول سيضيف المزيد من النكهة إلى الصلصة.
الخطوة 5
براون بعض النقانق الإيطالية الحلوة وإضافته إلى الصلصة الخاصة بك كما سيموميرس. السجق الإيطالي الحلو يحتوي على التوابل مثل اليانسون الذي سيضيف حلاوة إلى الصلصة. استخدمي قدرًا أو أقل من النقانق التي تفضلها. واحد رطل من النقانق في 1 كيو تي. من الصلصة تقدم صلصة لحمية إلى حد ما.
الخطوة 6
ادمج أي أو كل ما سبق. اصنع الصلصة الخاصة بك بمزيج من الطماطم (البندورة) ، ثم أضيفي الخضروات والخضروات الحلوة ، وأطهى بعض النقانق في المزيج وألقِ بطبقة من السكر لإنهائه.
الأشياء ستحتاج
- السكر
- عسل
- جزر
- الفلفل الأحمر الحلو
- الطماطم الصفراء أو البرتقالية
- خمر حلو
- السجق الإيطالي الحلو
