خلال مقابلة مع Culminate.com ، أعلن "الأنجيلا كيلوغ" ، الذي أعلن عن نفسه ، أن التحميص يحول الخضروات عن طريق زيادة حلاوتها الطبيعية وتحويل الخارجيات إلى "قشور الكراميل الذهبية." شواية الخضروات في الفرن باستخدام الفروج أو بواسطة تحميصهم كلا الطريقتين باستخدام الحرارة الجافة ودرجات الحرارة العالية. إذا كنت تستخدم نفس التقنية الأساسية ، يمكنك استبدال أي نوع من الخضار باستكمال وجبتك.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
تحضير الخضروات. اغسلها ، وإزالة أي بقع أو سيقان بنية اللون ، وقطعها إلى قطع بحجم واحد تقريبًا بحيث يتم طهيها بنفس المعدل. ضع كل الخضار في وعاء ، صب زيت الزيتون عليها ، وقذفها ، مع التأكد من أن جميع القطع مغطاة بالزيت.
الخطوه 3
ضع الخضروات في صحن الخبز أو مقلاة التحميص. من المهم نشرها بالتساوي والاحتفاظ بها في طبقة واحدة بحيث يتم تحميصها بالتساوي. رشهم بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 4
يُشوى في الفرن لمدة تتراوح بين 35 و 45 دقيقة ، أو حتى ينضج طوال الوقت ويكون لونه بنيًا. في منتصف الطريق تقريبًا ، أدر الخضروات وابدأ في فحصها كل خمس دقائق للتأكد من عدم طهيها. إذا كانت بعض الخضار تطهو بسرعة أكبر من غيرها ، فقم ببساطة بإزالتها ودع الباقي يواصل التحميص.
الأشياء ستحتاج
- 2 الفلفل الأحمر
- 2 كوسة
- 3 يوكون جولد أو 6 بطاطس جديدة ، تم غسلها
- 1 قرع صغير من butternut
- 1 بصلة
- 1 8 أوقية الكرتون من الفطر الزر
- ؟ كوب زيت الزيتون
- ملح وفلفل
- صحن الخبز أو التحميص
نصائح
- يمكنك إضافة توابل أخرى لزيت الزيتون ، مثل الريحان أو الزعتر أو البقدونس أو إكليل الجبل أو الزعتر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا رش ضمادة ، مثل صلصة الخل ، على الخضار المطبوخة.
