تحدث عدوى السالمونيلا ، وهي واحدة من أكثر أنواع التسمم الغذائي شيوعًا ، عن طريق ابتلاع بكتيريا السالمونيلا ، غالبًا من الأطعمة مثل اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدًا أو الدواجن. وتشمل أعراض عدوى السالمونيلا آلام في البطن وتشنجات ، آلام في العضلات ، قشعريرة ، حمى ، غثيان وقيء. إذا كنت تتعاقد مع تسمم السالمونيلا ، فستحتاج إلى البقاء رطبًا وتناول طعامًا لطيفًا ، على الأقل حتى تختفي الأعراض الأولية.
استبدال السوائل
مرق هو وسيلة جيدة لتجديد. الصورة الائتمان: daffodilred / iStock / Getty Images عندما يكون لديك تسمم بالسالمونيلا ، قد لا تشعر بالشرب أو تناول أي شيء في البداية. يمكن أن يؤدي القيء والإسهال النموذجي لعدوى السالمونيلا بسهولة إلى الجفاف. يمكن أن يكون فقدان الكثير من السوائل خطيراً ، خاصة بالنسبة لكبار السن والأطفال الصغار وأي شخص مصاب بمرض خطير أو جهاز مناعة مخترق. توصي المعاهد القومية للصحة بشرب 8 إلى 10 أكواب من السوائل الواضحة ، ويفضل أن يكون الماء كل يوم ، وتنصح بتناول كوب كامل من الماء كلما كان لديك حركة أمعاء صلبة. وتشمل الخيارات الأخرى إلى جانب الماء مرق عادي وعصير مخفوق أو مشروبات رياضية.
اختر بلاند فودز
يتم هضم الأرز بسهولة. ائتمان الصورة: Mayya Morenko / iStock / Getty Images إذا كنت تتقيأ ، ابق الأطعمة الصلبة حتى يزول القيء ، وفقا ل FamilyDoctor.org. أعد تقديم الأطعمة الصلبة بشكل تدريجي بمجرد تركها. قد يوصي طبيبك بحمية من الأطعمة اللطيفة وسهلة الهضم. يسمى هذا أحيانًا حمية BRAT ، مثل الموز والأرز والتفاح والخبز المحمص. هذه أطعمة "ملزمة" منخفضة الألياف يمكن أن تساعد في تخفيف الإسهال. تجنب الأطعمة السكرية ، الأطعمة الغنية بالدهون أو الدهنية ، منتجات الألبان والأطعمة الغنية بالألياف ، والتي يمكن أن تجعل الغثيان أو الإسهال أسوأ.
محل الملح والبوتاسيوم
المعجنات يمكن أن تساعد في استبدال الصوديوم. مصدر الصورة: alenkadr / iStock / Getty Images يمكن أن يؤثر السوائل المفقودة في التقيؤ والإسهال على مستويات الصوديوم والبوتاسيوم ، أي الشوارد التي يحتاجها جسمك. يمكن أن يساعد تناول الأطعمة المالحة مثل البسكويت ومكسرات الصودا على استبدال الصوديوم. يمكن للأطعمة مثل الموز والبطاطا المسلوقة دون الجلد ، عصير التفاح وعصير الفواكه أن تساعد في استبدال البوتاسيوم.
العودة إلى الأغذية العادية ببطء
إعادة تقديم الطعام ببطء. مصدر الصورة: olgakr / iStock / Getty Images بينما تهدأ أعراض عدوى السالمونيلا ، ابدأ بشكل تدريجي في إعادة تقديم الأطعمة العادية إلى نظامك الغذائي. توصي NIH بتجنب ثلاث وجبات كبيرة في البداية. تناول وجبات أصغر وأكثر تواترا على مدار اليوم. حمية BRAT منخفضة في بعض المواد الغذائية الأساسية ، وفقا ل FamilyDoctor.org ، ويجب أن تتبعها فقط ما دمت تحتاج إلى ذلك. على الرغم من أن عدوى السالمونيلا تستغرق من 5 إلى 7 أيام حتى يتم التخلص منها تمامًا ، فمن المحتمل أن تتمكن من البدء بتناول الأطعمة العادية خلال يوم أو يومين بعد القيء أو الإسهال.
