إذا كنت قد وصلت إلى مرحلة هبوط في وزنك أو كنت ببساطة غير قادر على القيام بتزحيم الميزان ، فمن المهم إلقاء نظرة فاحصة على نظامك الغذائي ونمط حياتك. في بعض الأحيان ، يمكن أن يساعدك التخلص من الوجبات مرة أخرى ، أو تناول الطعام العاطفي ، أو التوقف عن تناول الوجبات الخفيفة على مدار اليوم ، أو زيادة نشاطك البدني. لكن في بعض الحالات ، بغض النظر عما تفعله أو مدى صعوبة محاولتك ، يبدو ببساطة أنه من المستحيل إنقاص الوزن. إذا كان هذا هو موقفك ، فقد يكون الوقت قد حان للاشتباه في حساسية الغلوتين.
حساسية الغلوتين
حساسية الغلوتين يؤثر على 6 في المئة من السكان ، والتي تقابل حوالي 18 مليون أمريكي. الغلوتين ، وهو مكون موجود في بعض الحبوب ، وخاصة القمح والشعير والشوفان والجاودار ، موجود كليًا في النظام الغذائي الأمريكي. تشتمل حبوب الإفطار ، والخبز ، والمعكرونة ، والبطاطا المقلية ، والخبز المحمص ، والسندوتشات ، والبسكويت ، والبيتزا ، وألواح الجرانولا ، والكسكس ، والكعك ، والكعك ، والبسكويت ، على الغلوتين من دقيق القمح الذي يتم تحضيره عادة. تحتوي صلصة الصويا والمخللات والخبز بالإضافة إلى المكونات مثل اللثة والتوابل على الغلوتين بكميات ضئيلة. إذا كنت حساسا للجلوتين ، فإن أي تعرض له ، حتى من فوهة الخبز في جرة زبدة الفول السوداني أو من قطع طعامك على لوح التقطيع الذي كان على اتصال بالغذاء المحتوي على الغلوتين ، يمكن أن يسبب مشاكل.
عواقب عدم تحمل الغلوتين
قد يسبب عدم تحمل الغلوتين مشاكل صحية مختلفة ، مثل الصداع ، ومتلازمة القولون العصبي ، والتعب ، والضباب الدماغي. يمكن أن يؤدي أيضا إلى أمراض المناعة الذاتية ، مثل مرض الاضطرابات الهضمية والتهاب المفاصل الروماتويدي والتصلب المتعدد والبهاق والذئبة ، في الأشخاص الحساسين. ويشير ديفيد إلى أن الحساسية للجلوتين يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن أو عدم القدرة على إنقاص الوزن. S. كلاين ، دكتوراه في الطب ، الكتابة ل FloridaMD.
الغلوتين وليبتين التعصب
Leptin هو هرمون مهم ينطوي على إرسال إشارة الشبع إلى دماغك ، مما يشير إلى جسمك أنك قد أكلت ما يكفي. Leptin يساهم في وزن الجسم السليم عن طريق الحفاظ على الجوع والشبع في الاختيار. ومع ذلك ، فقد وجد أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة لديهم مقاومة لبتين ، مما يعني أنه على الرغم من ارتفاع مستويات الليبتين ، فإن خلاياهم مقاومة ولا تسجل إشارات الشبع. ويعتقد أن الحبوب ، خاصة تلك التي تحتوي على الغلوتين ، تسهم في مقاومة الليبتين وبالتالي زيادة الوزن والسمنة ، وفقاً لدراسة أجراها باحثون سويديون ودنماركيون نشرت في عدد ديسمبر / كانون الأول 2005 من "اضطرابات الغدد الصماء BMC".
فقدان الوزن على نظام غذائي خال من الغلوتين
أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان النظام الغذائي الخالي من الغلوتين يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن هو أن تجربه لمدة تتراوح من 4 إلى 8 أسابيع. ابدأ بموازنة نفسك وقياس جسمك في أماكن استراتيجية ، مثل الثدي والذراع والخصر والورك والفخذ. القضاء على جميع مصادر الغلوتين من النظام الغذائي الخاص بك. اقرأ قائمة المكونات بعناية ، وعندما تتناول الطعام ، اسأل النادل عن كيفية تحضير الطعام وإعداده لمنع تلوث الغلوتين والتلوث المتقاطع. بعد فترة التجربة الخالية من الغلوتين ، ستتمكن من تحديد ما إذا كان النظام الغذائي الخالي من الغلوتين يمكن أن يساعدك في الوصول إلى وزن الهدف المطلوب.
