تتكون صلصة الطحينة أساسًا من بذور السمسم المطحونة ، والتي قد يتم تحريكها أو التخلص منها. إنه عنصر أساسي في أطباق الشرق الأوسط مثل الحمص ، ويستخدم كتوابل طاولة شائعة.
سعرات حراريه
2 ملعقة كبيرة. وجبة من صلصة الطحينة تحتوي على ما مجموعه 90 سعرة حرارية ، وفقا لفتسكريت. هذا المحتوى من السعرات الحرارية يتكون من 72 سعرة حرارية من الدهون ، و 10 سعرات حرارية من الكربوهيدرات و 8 سعرات حرارية من البروتين. وهذا يوفر 4.5 في المئة من القيمة اليومية للسعرات الحرارية ، استنادا إلى نظام غذائي قياسي من 2000 سعرة حرارية في اليوم الواحد.
الدهون والكربوهيدرات والبروتين
يقدم صحن الطحينة 8 جرام من الدهون ، أو 12 في المائة من القيمة اليومية للدهون. كما أن لديها 2 غرام من الكربوهيدرات ، وهي عبارة عن 1 في المائة من القيمة اليومية للكربوهيدرات. تحتوي صلصة الطحينة على 2 غرام من البروتين ، أو حوالي 4 في المائة من القيمة اليومية للبروتين.
المعادن
توفر صلصة الطحينية 135 مجم من الصوديوم لكل حصة ، وهي عبارة عن 6 في المائة من القيمة اليومية للصوديوم. وجبة من صلصة الطحينة تحتوي أيضا على 2 في المائة من القيمة اليومية للكالسيوم والحديد.
