الأرز والشوفان ليسا على قائمة أكثر المواد المسببة للحساسية الشائعة. هذه البقع تذهب إلى الحليب والبيض والأسماك والمحار وجوز الشجرة والفول السوداني والقمح وفول الصويا. لكن هذا لا يعني أن رد الفعل التحسسي لا يمكن أن يحدث. يمكن أن يكون لدى الناس ردود فعل تحسسية تجاه جميع أنواع الأطعمة ، ويمكن أن تكون ردود الفعل هذه خطيرة للغاية. إن معرفة العلامات وكيفية التعامل مع الحساسية الغذائية سيساعدك على التنقل في قوائم المطبخ والمطعم بكل سهولة.
أعراض الحساسية الشائعة
الحساسية الغذائية ، بغض النظر عن الطعام ، لها نفس قائمة الأعراض التي يجب أن تنتبه إليها كلما أكلت الأرز أو الشوفان. سيساعدك هذا على تحديد المشكلة حتى تتمكن من توصيلها إلى طبيبك. تتضمن الأعراض الخفيفة لحساسية الطعام حساسية الجلد والخلايا ، واحمرار في الجلد أو احمرار حول العين ، وحكة في الفم أو الأذنين ، والغثيان ، والتقيؤ ، والإسهال ، وآلام في المعدة ، واحتقان الأنف ، والعطس ، والسعال الجاف ، وطعم مضحك في الفم وتقلصات الرحم. قد تشمل الأعراض الأكثر شدة انتفاخًا في الشفاه واللسان والحلق ، مما قد يعيق التنفس وصعوبة البلع وضيق التنفس أو التنفس ، ويتحول إلى اللون الأزرق ، أو يسقط ضغط الدم ، أو فقدان الوعي ، أو ألم في الصدر ، أو ضعف النبض ، أو الشعور بقرب الموت الوشيك. . يمكن أن تؤدي تفاعلات الحساسية الشديدة إلى الحساسية المفرطة ، والتي يمكن أن تسبب الموت.
الحساسية مقابل. حساسية مفرطة
قد تظن أنك مصاب بالحساسية من الأرز والشوفان ، لكن في الواقع قد لا تكونين متسامحين. يتضمن تفاعل الحساسية جهاز المناعة ، في حين أن التعصب لا يشمل سوى الجهاز الهضمي. الأولى أكثر خطورة - وربما تهدد الحياة - من الثانية. بعض أعراض الحساسية من الأرز والشوفان ستكون مشابهة لأعراض التعصب ، مثل الغثيان وآلام المعدة ، الغازات ، التشنجات ، الانتفاخ ، الحرقة ، القيء والإسهال. قد تواجه أيضا الصداع والتهيج أو العصبية.
المشكلة مع التلوث المتبادل
هناك احتمال بأن لا يكون لديك حساسية أو عدم تحمل للأرز أو الشوفان ولكن لمكون آخر دخل المنتج أثناء التصنيع. الغلوتين ، البروتين في القمح والجاودار والشعير الذي يسبب حساسية الغلوتين ومرض الاضطرابات الهضمية ، يمكن أن يسبب نفس أعراض الحساسية أو التعصب للأشخاص الحساسة. إذا كنت تعرف أنك غير قادر على تحمل الغلوتين ، فمن المهم اختيار منتجات الأرز والشوفان التي تحمل علامة "خالٍ من الغلوتين".
علاج الشرط
إذا تم تشخيصك بحساسية ، يجب عليك تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على الأرز أو الشوفان - وهذا يشمل العديد من الخبز والباستا وحبوب الإفطار والمأكولات الآسيوية. احرص أيضًا عند تناول حبيبات الجرانولا والكعك وأي منتجات مخبوزة أخرى لأنها قد تحتوي على أرز أو شوفان. تتضمن الأطعمة والمكونات الأخرى التي قد تسبب حساسية الأرز أو الشوفان شراب الأرز ونبيذ الأرز وحليب الأرز وحليب الشوفان.
