لأن البيرة مشروبات كحولية ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك الثقيل لفترات طويلة إلى مشاكل صحية. عندما يتم تكسير الكحول في الكبد ، يتم توليد عدد من المنتجات الثانوية التي يمكن أن تسبب تلف الكبد. على الرغم من أن الكبد هو واحد من أكبر الأعضاء في الجسم ، مع القدرة على تجديد نفسه ، يمكن أن يؤدي استهلاك الكحول المفرط في نهاية المطاف إلى عدد من أمراض الكبد ، بما في ذلك مرض الكبد الدهني ، والتهاب الكبد الكحولي ، والتليف الكبدي ، وأمراض الكبد الدهنية غير الكحوليّة وسرطان الكبد. .
حول استهلاك الكحول
الكحول ، وهي مادة ينتجها تخمر السكريات ، موجودة في البيرة على مستوى ما يقرب من 3 في المائة إلى 7 في المائة. تلاحظ مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن 0.6 أونصة من الكحول النقي تعتبر مشروبًا قياسيًا واحدًا. هذا المبلغ موجود في 12 أونصة من البيرة. ووفقًا لمركز السيطرة على الأمراض ، يُعرف استهلاك الكحول المعتدل بأنه مشروب واحد يوميًا للنساء وما يصل إلى مشروبين يوميًا بالنسبة للرجال. يتم تعريف المشروبات الثقيلة ، للرجال ، كمتوسط أكثر من مشروبين في اليوم الواحد ، أو أكثر من 14 مشروبًا كليًا في الأسبوع. بالنسبة للنساء ، يتم تعريف شرب الخمر بأكثر من شراب واحد في اليوم أو أكثر من سبعة مشروبات في الأسبوع.
تليف الكبد
طبقًا لصحيفة Columbia Health's Go Ask Alice! ، فإن الحالة الأساسية التي تؤثر على من يشربون الخمر الثقيلة هي تليف الكبد. يعرف تليف الكبد بأنه تندب الكبد. وفقا لمؤسسة الكبد الأمريكية ، فإن ما بين 10 في المئة و 20 في المئة من الذين يشربون الخمور الثقيلة سيصابون بتليف الكبد - وهو حالة لا يمكن علاجها يمكن أن تؤدي إلى فشل الكبد. اذهب واسأل أليس! يلاحظ أن هذا الشرط يمكن أن يتأثر بشكل كبير بالعوامل الوراثية. في حين أن بعض الأفراد قد يعانون من تليف الكبد بعد بضع سنوات قصيرة من تناول ثلاث أو أربع مشروبات في اليوم ، فإن الآخرين الذين يشربون بشكل كبير على أساس منتظم قد لا يصابون بهذا المرض.
سرطان الكبد
استهلاك الكحول هو السبب الرئيسي لسرطان الكبد ، ويلاحظ المعهد الوطني للسرطان. قد يساهم الكحول في حدوث السرطان من خلال تحويله إلى مادة الأسيتالديهيد ، وهي مادة سامة ، وذلك من خلال تعزيز تلف الحمض النووي من خلال الأكسدة ومن خلال تثبيط قدرة الجسم على امتصاص المغذيات. يلاحظ المعهد أن خطر الإصابة بسرطان الكبد يرتبط ارتباطًا مباشرًا بمستوى الكحول المستهلك.
أمراض الكبد الأخرى
وفقا لمؤسسة الكبد الأمريكية ، فإن المرحلة الأولى من مرض الكبد الكحولي هي مرض الكبد الدهني. يتم تعريف هذه الحالة بأنها تراكم الدهون الزائدة داخل خلايا الكبد. وتلاحظ المؤسسة أنه على الرغم من أن جميع الأشخاص الذين يشربون الخمر الثقيل يعانون من مرض الكبد الدهني ، إلا أنه يمكن عكس هذه الحالة بمجرد إيقاف استهلاك الكحول. يمكن أن يؤدي التهاب الكبد الكحولي ، الذي يسبب تورمًا وتلفًا في الكبد ، إلى أعراض تشمل القيء وفقدان الشهية والحمى والغثيان واليرقان. في حين يمكن عكس التهاب الكبد الخفيف ، يمكن أن يؤدي التهاب الكبد الكحولي الأكثر شدة إلى فشل الكبد والوفاة. لا يتسبب مرض الكبد الدهني غير الكحولي - الذي يتميز أيضًا بتراكم الدهون الزائدة في الكبد - بشكل مباشر من الكحول ، على الرغم من أن الأفراد الذين يعانون من تليف الكبد ومن يعانون من زيادة الوزن هم أكثر عرضة للإصابة بالمرض. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي استهلاك الكحول بكثرة إلى زيادة الوزن لدى الأشخاص.
بأمان تستهلك البيرة
يمكن تجنب المخاطر الصحية التي تأتي مع استهلاك البيرة إلى حد كبير عن طريق الحد من استهلاكك أو رصده. اذهب واسأل أليس! يلاحظ أن معظم الأبحاث قد خلصت إلى أن تناول مشروب واحد أو أثنين من المشروبات يوميا لمدة يوم إلى يومين في الأسبوع لا يساهم في أي ظروف صحية.
