كعك الكرفس الخام المقرمش يقدم وجبة خفيفة مغذية للمساعدة في إدارة وزنك. سوف تحصل على الفيتامينات والمعادن الأساسية من الكرفس اللازمة للحفاظ على صحتك العامة والحفاظ على نظام المناعة الخاص بك في أفضل حالاتها. حاول غمس عصي الكرفس في كمية صغيرة من صلصة السلطة قليلة الدسم ، الحمص أو زبدة الفول السوداني للحصول على نكهة إضافية صغيرة. أو أضيفي الكرفس إلى الحساء واليخنة والأوعية المقاومة لزيادة الحجم والمحتوى الغذائي.
السعرات الحرارية والدهون والبروتين
الكرفس هو غذاء منخفض السعرات الحرارية وخالية من الدهون مثالي لمساعدتك في فقدان أو الحفاظ على وزنك. انها تتكون من 95 في المئة من الماء من حيث الوزن. كل هذا السائل يساعدك على الشعور بالشبع والرضا دون الإسهام بالكثير من السعرات الحرارية. من 2 سيقان متوسطة من الكرفس بطول 8 بوصات ستحصل على 12 سعرة حرارية و 0.2 غرام من الدهون. هناك أيضا أقل من 1 غرام من البروتين لكل خدمة من الكرفس.
الكربوهيدرات
الكرفس هو طعام منخفض الكربوهيدرات ، والذي يتناسب بشكل جيد مع خطة الوجبات لمرض السكري أو الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. لن يؤثر تناول الكرفس على نسبة السكر في الدم كثيرًا لأنه يحتوي على 3 كربوهيدرات فقط لكل حصة. حوالي 1.5 جرام من هذه الكربوهيدرات هي الألياف الغذائية ، وهو أمر غير قابل للهضم لكنه ضروري لصحتك. الألياف تمتص الماء وتتضخم في الجهاز الهضمي لتوفير السائبة والحفاظ على الأطعمة تتحرك من خلال جسمك. قد يساعد تناول كمية كافية من الألياف الغذائية في تنظيم عملية الهضم ، والحفاظ على وزنك ، وخفض نسبة الكوليسترول ، وحتى منع أشكال معينة من السرطان ، وفقًا لامتداد جامعة ولاية كولورادو.
الفيتامينات
إن تناول الكرفس كجزء من نظام غذائي متوازن يساعدك على تلبية احتياجاتك اليومية من فيتامين ك. تقدم خدمة الكرفس 23 ميكروجرام من فيتامين ك ، أي 29 في المائة من القيمة اليومية. كمية كافية من فيتامين ك يساعد على ضمان جلطات الدم بشكل صحيح. وفقًا لـ MedlinePlus ، قد يلعب فيتامين K أيضًا دورًا في الحفاظ على كثافة العظام مع تقدمك في العمر. ستحصل على 8 في المئة من القيمة اليومية لفيتامين أ وفيتامين ب أيضا. هذه العناصر الغذائية ضرورية لتشكيل الخلايا والحفاظ على صحة العين والبشرة والعظام. يمكنهم أيضا منع بعض العيوب الخلقية.
المعادن
سوف تحصل أيضا على بعض المعادن الأساسية من تناول الكرفس. تقدم خدمة الكرفس 6.5 في المائة من القيمة اليومية للبوتاسيوم و 3 في المائة من القيمة اليومية للكالسيوم. يعمل كل من الكالسيوم والبوتاسيوم في صورة إلكتروليتات ، والتي تحافظ على النبضات الكهربائية في جسمك وتساعد على تنظيم توازن السوائل. إن تلبية احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم يساعد أيضا على الحفاظ على صحة قلبك ويحافظ على ضغط دم مناسب. يلعب الكالسيوم دوراً في تكوين العظام والأسنان القوية وأيضاً في تنظيم الهرمونات.
