وفقًا لـ "المواد الكيميائية النباتية كعوامل نشطة بيولوجيًا" ، لا يزال هناك الكثير غير معروف حول كيفية عمل الثوم ، بما في ذلك أي من مكوناته هي الأكثر فائدة ، وهو أفضل نظام توصيل. بدون بحث إضافي ، فإن الفائدة الأساسية من كبسولات زيت الثوم على أشكال أخرى ، مثل الثوم المجفف أو الطازج ، هي الراحة. ومع ذلك يمكنك تناوله ، قد يكون الثوم مفيدًا لصحتك.
المكونات النشطة
الثوم هو عضو في عائلة زنبق وينتج مادة تسمى الأليسين ، وهي مقدمة للكبريت. بالإضافة إلى محتوى عالي من الكبريت ، يحتوي الثوم أيضًا على السلينيوم والحمض الأميني الأرجينين والفلافونويد ، وهي نوع من المركبات الكيميائية النباتية التي تنتجها النباتات ، والتي تؤثر على البشر بطريقة مفيدة. وتوضح "المواد الكيميائية النباتية كعوامل نشطة بيولوجيا" أن الأليسين ينهار بسرعة ، ويتحول إلى مركبات أخرى نشطة بيولوجيًا أكثر احتمالًا مما يجعل الثوم مفيدًا للصحة.
فوائد الثوم
فوائد مزعومة من الثوم تشمل خفض نسبة الكولسترول المرتفع ، والحد من ارتفاع ضغط الدم ودعم نظام المناعة صحية. وجدت دراسة في عدد مايو 2000 من "علم الأحياء الدقيقة التطبيقي والبيئي" أن الثوم فعال ضد Helibacter pylori ، وهو نوع من البكتيريا التي يمكن أن تسبب القرحة. قد يساعد الثوم في الوقاية من مجموعة متنوعة من السرطانات ، بما في ذلك الجهاز الهضمي ، وفقا للمعهد الوطني للسرطان ، على الرغم من أن المبلغ المحدد لا يزال غير محدد.
حماية متلازمة الأيض
كشفت دراسة نشرت في يوليو 2011 بعنوان "التغذية والأيض" أن الثوم قد يكون له تأثير مفيد على متلازمة التمثيل الغذائي ، وهي مجموعة من الاضطرابات - عادة ما تكون مرتفعة في سكر الدم وضغط الدم ومستويات الكوليسترول ، إلى جانب السمنة - التي تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بمقدار خمس مرات ويضاعف فرص الإصابة بأمراض القلب. قسم الباحثون الجرذان إلى ثلاث مجموعات ، غذيت مجموعتين أساسًا من شراب الذرة لزيادة الوزن وزيادة مستويات الكولسترول والجلوكوز. واحدة من تلك المجموعات تلقت أيضا الثوم الخام ، وكان يتغذى على مجموعة السيطرة أساسا نشا الذرة. كانت المجموعة التي تتلقى الثوم الخام وشراب الذرة أقل وزنا ، وحساسية الأنسولين محسنة وانخفاض مستويات الدهون الثلاثية والسكر في الدم من مجموعات شراب الذرة فقط والمجموعات الضابطة.
الآثار الجانبية والاحتياطات
يمكن أن يسبب استخدام الثوم رد فعل تحسسي ، رائحة الفم الكريهة أو رائحة الجسم. الجرعات العالية قد تؤدي إلى اضطراب في المعدة أو إسهال أو حرقة ، خاصة على معدة فارغة. لا تستخدم الثوم مع ساكوينافير لعلاج فيروس نقص المناعة البشرية ، لأن الثوم يمكن أن يقلل من فعاليته. يمكن أن ينقص الثوم الدم ، لذا تجنب استخدامه قبل الجراحة أو أثناء الحمل أو مع مميِّزات الدم الأخرى. وفقا لموقع Drugs.com ، فإن الاستخدام قصير المدى لمكملات الثوم أثناء الرضاعة الطبيعية يبدو آمنا. قد يشجع الثوم الأطفال الرضع على الرضاعة لفترة أطول والتأثير على تفضيلات الذوق المستقبلية.
