Tondli هو الغذاء الرئيسي في جميع أنحاء جزر الهند الغربية وجنوب آسيا ، ويحظى بشعبية خاصة في الهند وباكستان. يتم إعداد هذا النبات في مجموعة متنوعة من الطرق التي تستفيد من تنوعها ونكهتها الرقيقة ، والتي تسير بشكل جيد مع التوابل الصحية مثل الكمون والكركم. لكن tondli لديها الكثير من القيمة الغذائية من تلقاء نفسها ، مع الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تكون مفيدة في منع وعلاج الأمراض.
Tondli
تعرف Tondli أيضاً بالألفاظ النابية البديلة ، بالإضافة إلى الاسم الشائع "ivy gourd" وباسمها العلمي "Coccinia grandis". انها كرمة التسلق التي تنتمي إلى عائلة اليقطين ، مع أوراق وأزهار كبيرة. والفاكهة هي بلا شعر بجلد سميك ولزج يكون أخضر عندما يكون غير ناضج ومشرق عند نضجها. غالبًا ما يتم تحضير البطاطس مع البطاطس ويتم تقديمها مع الزبادي ، أو محشوة بالبهارات ثم تُقلى بالزيت أو تُستخدم في القلي مع حليب جوز الهند ، الكاجو أو الفول السوداني ، والتوابل.
التغذية العامة
Tondli هو مصدر غني من الكربوهيدرات ، ويحتوي على 1.2 في المئة من البروتين ، 260 وحدة دولية من فيتامين (أ) ، و 15 ملليغرام من فيتامين (ج) لكل 100 غرام من الفاكهة ، وفقا ل "كتيب من العلوم النباتية والتكنولوجيا" ، من قبل DK Salunkhe و SS كادام. قارنت دراسة نشرت في "أكتا بوتانيكا يونانيكا" Tondli إلى ستة أنواع أخرى من الخضروات ووجدت أنها أعلى من المجموعة في البوتاسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم.وتحتوي الأوراق والفاكهة أيضًا على فيتامينات الثيامين والريبوفلافين و النياسين.
الفوائد الصحية
يستخدم طب الايورفيدا الهندي التقليدي tondli لتطهير أنسجة الدم ، وتعزيز الهضم وتحفيز الكبد. على الرغم من أن هذه الادعاءات لم يتم التحقق منها في التجارب الإكلينيكية ، فقد أظهرت دراسة نُشرت في "المجلة الأفريقية للطب التقليدي والتكميلي والبديل" في عام 2008 أن الأوراق tondli لها خصائص مضادة للأكسدة قوية ، مما يعني القدرة على محاربة ضرر الجذور الحرة للخلايا و الحمض النووي. في دراسة نشرت في "المجلة العالمية لعلم الصيدلة" في عام 2011 ، وجد الباحثون في الهند أن مستخلصات tondli هي مضاد حيوي فعال ضد العديد من سلالات البكتيريا التي تسبب عادة عدوى الجهاز البولي. في يوليو 2011 ، ذكرت مجلة "أبحاث السكري التجريبية" أن tondli خفضت بشكل كبير سكر الدم في مجموعة مستخلصات tondli مقابل تلك في مجموعة المراقبة.
التحذيرات
تجنب استخدام tondli إذا كنت حاملا أو الرضاعة الطبيعية ، حيث لا يعرف سوى القليل عن آثار tondli على الجنين أو الرضع. لأن tondli لديه القدرة على خفض نسبة السكر في الدم ، وتجنب استهلاك القرع tondli أو أوراق أو مقتطفات إذا كان لديك مرض السكري دون مراجعة الطبيب أولا. التوقف عن استهلاك tondli لمدة أسبوعين على الأقل قبل الجراحة المجدولة ، وذلك بسبب تأثيره على نسبة السكر في الدم. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه أعضاء آخرين من عائلة الخضروات من Curcurbitaceae ، تجنبي استخدام tondli واستشر طبيبك على الفور إذا ظهرت عليك علامات تفاعل تحسسي ، مثل الطفح الجلدي أو التورم أو ضيق التنفس.
