أكل وعاء من الحبوب أو قطعة من الفاكهة وجسمك سوف يحول الكربوهيدرات في وجبتك إلى الجلوكوز - شكل خلايا السكر في الجسم تعتمد على الطاقة السريعة. يدور الجلوكوز من خلال مجرى الدم ، ويقوي عضلاتك وأعضائك ودماغك. لكن كيف يستخدم جسمك الجلوكوز بالضبط؟
الناقلون
يعتمد جسمك على جزيئات تسمى ناقلات الجلوكوز (GLUT هو المصطلح العلمي) لتوصيل السكر إلى الخلايا. تميل جزيئات GLUT للتخصص: على سبيل المثال ، GLUT2 ، يسلم الجلوكوز إلى الجهاز الهضمي والكبد والبنكرياس. يحتفظ GLUT3 بالجهاز العصبي المركزي والدماغ. GLUT4 يخدم القلب والعضلات والخلايا الدهنية. و GLUT1؟ إنها ناقل عام يمكنه ملء المكان إذا لزم الأمر.
ربط
عندما تتطلب الخلايا طاقة ، فإن جزيء GLUT على سطح الخلية سوف يرتبط مع جلوكوز الدم ويستهلها في الخلية. بعد الوصول إلى داخل الخلية ، تقوم آلات الخلايا بتحويل السكر إلى طاقة.
الأنسولين
ربما سمعت عن هرمون الأنسولين فيما يتعلق بسكر الدم قبل: بعد كل شيء ، العديد من مرضى السكري يعتمدون على طلقات الأنسولين للمساعدة في السيطرة على سكر الدم. الأنسولين يساعد في المقام الأول GLUT4 - الناقل الذي يخدم الخلايا العضلية والدهنية. يمكن للأنسولين أن يعزز عدد المرسلات المستجيبة على الخلايا الدهنية على وجه الخصوص ، ويمكن أن يزيد من المعدل الذي ترتبط به المستجيبات المستقبلة للخلايا الدهنية بالسكر. عندما يكون لديك مستويات عالية من الجلوكوز في الدم ، يمكن للأنسولين حث الخلايا الدهنية على امتصاص السكر الزائد وتخزينه كدهن.
خطر الكثير من السكر
يمكن للأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الخبز والمعكرونة والحبوب أو الكولا بانتظام ومشروبات أخرى حلوة ، أن يفرطوا في قدرة الجسم على معالجة الجلوكوز. يمكن أن يفشل البنكرياس - الذي ينتج الأنسولين - في إفراز ما يكفي من الهرمون لتلبية احتياجات الجسم. مقاومة الأنسولين خطر آخر: يمكن أن تفشل شركات نقل الجلوكوز - وخاصة GLUT4 - في الاستجابة لرسالة insulin لمعالجة المزيد من الجلوكوز. يمكن للفشل البنكرياس ومقاومة الأنسولين يؤدي إلى مرض السكري - وهذا هو السبب في أنه من المهم جدا للحد من كمية السكر في النظام الغذائي الخاص بك.
