إن إدارة وزنك واختيار أفضل الأطعمة لا تسير دائمًا جنبًا إلى جنب. في حين أن المحليات الاصطناعية كانت موجودة في السوق منذ عقود ، فقد تم التشكيك في سلامتها. تمت الموافقة على سوكرالوسي وأسبارتام من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية كإضافات غذائية ، لكن الوكالة لا يمكنها ضمان السلامة الكاملة لجميع المستخدمين. تفوق الفوائد والمخاطر المحتملة قبل استخدام هذه المحليات على أساس منتظم.
تقييم الفوائد الحلوة
سوكرالوسي وأسبارتام هي محليات صناعية مصنوعة بمساعدة المعالجة الكيميائية. كما تسمى بدائل السكر ، وهذه المحليات متوفرة في المتجر للاستخدام المنزلي. يستخدم الأسبارتام في المشروبات الغازية ، وقد يكون السكرالوز موجودًا في الحلوى والجيلاتين والعصائر المعالجة. وفقا ل MedlinePlus ، السكرالوز هو أكثر حلاوة 600 مرة من سكر المائدة ، في حين أن الأسبارتام هو 220 مرة. على عكس السكر ، المحليات الاصطناعية خالية من السعرات الحرارية ، والتي يمكن أن تكون علاجًا ترحيبيًا إذا كنت تشاهد وزنك. بدائل السكر أيضا لا تؤدي إلى حمل الأسنان أو طفرات في سكر الدم.
أعراض غير سارة بعد الاستخدام
قبل الموافقة على السكرالوز والأسبارتام للبيع في السوق الأمريكية ، قامت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بتقييم دراساتها لمراجعة الآثار الجانبية المحتملة ، والتي كانت ضئيلة. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن المحليات خالية 100 في المئة من الآثار الجانبية. إذا كنت معتادًا على تناول سكر المائدة ، فقد تواجه أعراضًا هضمية ، مثل الانتفاخ والإسهال ، بعد التحول إلى بدائل السكر. المحليات الصناعية يمكن أن تسبب أيضا الصداع والتغيرات في المزاج. قم تدريجيا بالتحول إلى السكرالوز أو الأسبارتام لتقليل هذه الآثار الجانبية.
تحديات فقدان الوزن
العديد من مستخدمي السكر يجعلون التحول إلى الأسبارتام أو السكرالوز في محاولة لخفض السعرات الحرارية. المفارقة هي أن المواد قد تجعلك تكتسب وزنا. تخبر سوزان سويثرز ، أستاذة العلوم النفسية في جامعة بوردو ، نظريتها الوطنية عن نظرية أن بدائل السكر يمكن أن تخدع الجسم إلى التفكير في أنك تستهلك السكر فعليًا. قد يؤدي ذلك إلى تغييرات هرمونية واستقلابية يمكن أن تجعل فقدان الوزن أكثر صعوبة. أيضا ، قد ينتهي بك الأمر حنين السكر الحقيقي وتميل إلى الانغماس أكثر مما لديك دون تناول المحليات ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
مناقشة السرطان
الأسبارتام ، المصنوع من الأحماض الأمينية أحماض الأسبارتيك والفينيل ألانين ، تمت الموافقة عليه أصلا من قبل إدارة الأغذية والعقاقير في عام 1981. ومنذ ذلك الحين ، كانت هناك مخاوف بشأن خطر السرطان. يدعي المنتقدون أن الاستهلاك على المدى الطويل قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الدماغ ، وكذلك سرطان الدم وسرطان الغدد اللمفاوية. ومع ذلك ، يقول المعهد الوطني للسرطان إن الدراسات غير متناسقة للغاية ، كما أن الأدلة غير كافية لإثبات مثل هذه الإدعاءات. سوكرالوسي ليس جزءًا من الجدل حول السرطان. يجب عدم استخدام الأسبارتام إذا كنت تعاني من بيلة الفينيل كيتون لأن الظروف تمنع جسمك من تكسير فينيل ألانين بشكل صحيح.
