مثل عصير الطماطم والجزر وعصائر الخضروات الأخرى ، يعد عصير الكرفس طريقة ملائمة لزيادة استهلاكك اليومي من الخضار. ليس بالضرورة أن يكون أكثر صحة من الكرفس الكامل ، ولكن إذا كنت تحب المذاق أفضل من سيقان الكرفس ، فقد يكون أفضل خيار لك. ومع ذلك ، من السهل الإفراط في استهلاك العصير والسقوط فريسة للسكريات المضافة والمكونات الأخرى في خلطات عصير الخضروات المباعة تجاريًا. دائما قراءة الملصق للحصول على القصة كاملة.
الأساسية
أحد الأسباب التي من أجلها تم التوصية بالفاكهة والخضار الكاملة على نظائرها من العصير هو أن الأطعمة كلها تحتوي على الألياف. الألياف الغذائية تساعد على الحفاظ على الجهاز الهضمي السليم وتمنع مشاكل مثل الإمساك ، الرتوج والبواسير. تناول الكثير من الألياف يساعدك أيضًا على الشعور بالشبع. يتم ترشيح الألياف بشكل عام خلال عملية عصر العصير ، لذلك تفقد هذه المغذيات الأساسية عندما تشرب عصير الكرفس.
السكر
يحتوي الكرفس على القليل من السكر ، مما يجعل العصير بديلاً صحياً للصودا وعصائر السكر العالية. ومع ذلك ، فإن العديد من مصنعي العصير يجمعون عصير الكرفس مع عصائر أخرى أو حتى إضافة المحليات لجعل المنتج النهائي أكثر قبولا. إذا كنت ترغب في شرب عصير الكرفس العادي ، اقرأ المكونات وحقائق الحقائق الغذائية للمنتج الذي تختاره للتأكد من أنه لم يتم إضافة الكثير من السكر. يمكنك أيضًا تحضير عصير الكرفس بنفسك باستخدام عصارة منزلية.
سعرات حراريه
أحد ساق الكرفس متوسطة الحجم يحتوي على حوالي 6 سعرات حرارية ، وأقل من 1 غرام من السكر ، ولا دهون ، وحوالي 1/4 غرام من البروتين. نصف كوب من عصير الكرفس يحتوي على 40 سعرة حرارية و 3 غرامات من السكر و 1 غرام من البروتين. على الرغم من أن أحجام الخدمة غير متكافئة ، قد تجد نفسك تشرب عصيرًا أكثر من تناول الخضار الكاملة. إذا اخترت العصير على الكرفس الكامل ، فضع في اعتبارك أحجام القطع.
العناصر الغذائية
يحتوي الكرفس على أكثر من 100 ملليغرام لكل ساق متوسطة الحجم من البوتاسيوم والبيتا كاروتين وفيتامين أ واللوتين. كما أنه يحتوي على كميات صغيرة من الفولات وفيتامين ج والمغنيسيوم والفوسفور. من المرجح أن يكون الشكل الغذائي للعصير في الكرفس متشابهًا ، على الرغم من أنه قد يتم فقد كميات صغيرة من العناصر الغذائية خلال عمليات عصر البَرْسترة والبسترة.
